酒文化

酒文化

        酒这东西看起来是一碗水，实际上却是五谷的精灵。由粮食变成酒的过程，经过了数不清的历练以及粉身碎骨的痛苦，最终用一种液态的形状呈现出来！

        酒一般运用在各种场合，多用于聚会宴会之上，酒桌上劝酒成为一种确认权力的仪式：你必须自我矮化，从而接受身份尊贵者的规训和改造，最终确立在权利格局中的从属地位。酒桌之上推杯换盏并不是非理性和无序混乱的，恰恰相反，它赤裸裸地展现和强化权力的等级秩序，人员座次、敬酒劝酒、喝多喝少……所有这些都在不断地提醒、强化参与者的从属关系。

        酒，在中国酒文化中博大精深，酒的文化是中国传统文化和物质文化的结晶。酒，中国，这是两个几乎划上等号的标签，中国的酿酒史，具体开始时间没有定论，一种观点是新石器农耕时代就有了，一种观点是黄帝造酒。

        纵观史书文献，以后经过夏、商两代，饮酒的器具也越来越多。在出土的商殷文物中，青铜酒器占相当大的比重，说明当时饮酒的风气确实很盛。酒池肉林也是有记载的，要说酒起源什么时候?最早是出现在哪个国家?自此之后的文字记载中，关于酒的起源的记载虽然不多，但关于酒的记述却不胜枚举。

        自东汉以降，唐宋时期有关“烧酒”、“蒸酒”的零散史料，但宋以前时期的烧酒不属于蒸馏酒范畴，而是指低温加热处理的谷物发酵酒。