熊猫GO|酱香鸡腿，空气中飘荡着蛋白质的香气
2016-06-20 本文已影响17人
熊猫GO
酱香鸡腿
主料：鸡腿500g主料：鸡腿500g
配料：大葱2根，新鲜柠檬丝若干，干辣椒10个，胡椒粉适量，盐、酱油、白酒、糖少许。
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准备酱汁：酱油9小勺，白酒3小勺，水9小勺，胡椒粉适量，搅拌均匀备用。
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鸡腿处理干净后用刀轻轻划几下，然后用适量的盐、胡椒粉、烧酒腌制。
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准备好的酱汁煮沸后加入大葱段和干辣椒，再放入1勺糖稀煮沸。
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腌制的鸡腿肉用平底锅慢慢煎。
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煎至金黄时锅中分三次倒入煮沸的酱汁，每次间隔15秒左右。
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鸡腿完全上色之后收汁出锅。
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柠檬丝用油炸一下，捞出沥干后撒在鸡腿上。
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色香味俱全的酱香鸡腿大功告成。
小贴士：
1.鸡腿腌制时最好用刀划几下，更易入味；
2.柠檬丝油炸时间10秒左右即可；
3.内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症忌食。
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