湖南名菜蝴蝶过河

蝴蝶过河是湖南南县的一道名菜，不知道李时珍有没有吃过这道菜，他在《本草纲目》说：柴鱼酷似烧过的柴一般、故而得柴鱼，味甘、滋补调养、催乳补血、通气消肿、祛湿利尿之功能。最开始它的吃法就像是火锅一样，一边吃一边涮，越吃越起劲，和现在成都的火锅颇有几分神似，也和北京涮羊肉异曲同工，只不过材料由羊肉变成了鱼肉。