春天来了
今日立春。
春勤人早。
前天蒸的槐花肉包子,昨天已全部消灭光。值得一提的是,刚蒸出来,小伙子趁热吃了四个。老母亲恨不得热泪盈眶:我的娃,有一年时间吃不上四个包子了吧?这可是以前一顿饭六个包子的主呀!所以,儿子很赏脸,老母亲很欣慰。加上还有赠送朋友的,结局是,今早起来,蒸包子继续!
前天泡上一包裙带菜,今天打算蒸海菜包子。
海菜包子,大约好多人没吃过。记得几年前有次在知味斋第一次吃,就给我留下了深刻的印象。曾经试过无数次,屡试不爽大受欢迎。
海菜包子,只需将泡好的裙带菜冲洗干净,切碎,不用加其他作料,我只是加了一大把花生碎,放盐和橄榄油,足矣。原滋原味的裙带菜,带着大海的鲜香,就这样搬上餐桌,要的就是这么原生态!
家里有朋友自己种的白菜。听说,大白菜只放花生碎,包包子也特别香,我决定试试。大白菜拉碎,加花生碎,也是加盐加橄榄油,其余没有任何调味品。如果不出意外,今天的两种包子将会是史上最纯粹的口味,不知道PK的结果,谁会略胜一筹?
事实证明:原始的就是最美的。两种素包子,都相当受欢迎!老饕们都频频点头称赞呢。
吃过午饭,觉也来不及睡,我与闺蜜出去逛逛。买买买的感觉很美妙。这是多久不逛街了?鸟儿出笼也不过如此吧?
逛完回到家,竟然四点半了。刚刚想起来,今天立春,春饼还没安排呢!我们可是非常讲究仪式感的哦!安排,必须立刻马上安排!
着急忙慌地和面糊,洗薄饼机,预热,烙饼,似乎一气呵成。谁知,第一个饼饼刚沾上面糊,从手柄传来一股热气,把我的手烫了,随之一股焦味儿,然后,手柄指示灯灭了。坏了,薄饼机烧了。
一方面心疼我的薄饼机,这其实并不算啥,毕竟我是个“不以物喜,不以己悲”的豁达人,坚信“旧的不去新的不来”。可是,说好的春饼呢?和好的面糊呢?怎么办?王先生说话就快下班了,不能让他看到我的狼狈样子,谁让我刚刚曝他烧了保险丝的糗事了?不行,求人不如求己。趁他没回来,自己修!
于是,工具箱打开,厨师秒变机械维修师。将所有的螺丝卸开,查看电路,没有烧了的迹象,完好无损。只是电路有水,大概是我洗的时候进了水,原来脑子进水不行,电路也不行。我把水擦干,用吹风机吹过,又一次把螺丝拧好,通电一试,还是不行。奇怪啊,没道理呀!难道我技艺不精?算了,死了张屠户,还能就吃带毛的猪?薄饼机不行,另想办法。
于是,取出平底锅,我准备来个平底锅版薄饼。电磁炉通电,没反应!突然,我明白了!应该是薄饼机进水,连电跳闸了,不是机器的毛病!打开电路开关,果真是厨房插座跳闸!于是,送上电,薄饼机继续!
一盘薄饼,引发了一场突发事故,但反映了老张的动手能力、应变能力与理性分析能力。都说一滴水能反映太阳的光辉,果真,薄饼机也可以。
烙饼的间隙,我准备蔬菜。吃春饼又叫“咬春”,咬的蔬菜一定要有萝卜,幸亏家里有。其余的,应该有韭菜、豆芽儿,家里没有,但不用那么机械。就地取材,我切了水萝卜、水果胡萝卜、黄瓜、豆腐丝,还有鸡蛋丝,足够了。五彩缤纷的颜色很诱人,像极了春天。
那么,把春天炒一炒,卷在薄薄的饼里,啊呜一口,就将春天咬在了嘴里。
年为一岁首,立春一年头。春天来了,春天来啦!