糖醋小排——最通用的家常菜！

糖醋小排——最通用的家常菜！

        每个人心中，都有属于自己的一份糖醋小排。

        或许来自妈妈，或许来自伴侣，又或许来自经常光顾的一家餐厅，不论怎么说，这几乎就是一道能够打开所有人味蕾的菜！家常饮食、请客吃饭，没有头绪时点这个准没错！所以今天，蘑菇就来和小伙伴们分享一下一个快手板的糖醋小排做法~~（由于手机当时没电了，制作过程没能拍照，今天是纯文字版，图片日后补上）

        1.排骨浸泡半小时去血水。

        2.锅内烧开水，将排骨倒入焯烫6分钟左右，撇去浮沫，转移到冷水碗中再次清洗一下，捞起沥干

        3.起油锅，锅热后转小火，放适量冰糖，炒至糖全部化开（这步一定要小火，不然糖很容易炒过头，会发苦）

        4.将排骨倒入锅内炒糖色，直至所有排骨都均匀的裹上糖浆，加1汤匙料酒，1汤匙生抽，1汤匙老抽，3汤匙醋，炒匀

        5.倒入能没过排骨的开水，中小火焖煮20分钟

        6.撒适量盐，开大火收汁，等到颜色浓亮时，撒入芝麻和葱花点缀即可出锅~~（收汁时要多翻动锅内的排骨，避免烧焦哦~）

        就着饭，我能吃两碗哈哈哈！

糖醋小排——最通用的家常菜！