美食知多少––鱼香肉丝

            四年级四班李晗璐

      一直以来我都是吃货，因为我们家厨师太多了，他们每个人都有拿手好菜，其中我最喜欢吃奶奶做的鱼香肉丝，鱼香肉丝并没有鱼，它为什么叫鱼香肉丝呢？今天我就让奶奶教我做这道菜。 

      奶奶让我先把肉洗干净再切成丝，再放入料酒，生粉融合在肉里。接着奶奶让我准备调料:酱油、醋、白糖、泡椒、食盐、姜末、蒜末、葱丝。

      接着该下锅了，先将菜油放在锅里等到油泡消失了就把肉丝放进锅里，待肉炒到六成熟再把调料放进去炒均匀，颜色也变得很漂亮，一股浓浓的鱼香味扑面而来，可以出锅啦。

      奶奶告诉我“鱼香肉丝并没有鱼，它只是模仿四川民间的烹鱼方法，用上述的调料调出的鱼香味，色香味俱全，属于地道川菜”。

同学们，你们学会了吗？