灵魂辣椒酱

之所以能称之为灵魂辣椒酱，一是因为只要吃过的朋友都赞不绝口，二是因为这辣椒酱很多时候虽是辅料却是灵魂，关键是简单百搭还万能。

包五花肉，想必大家在韩餐厅都吃过，或炖或烤的五花肉，不管是用生菜叶子来包，还是用苏子叶来包，少了这辣椒酱，你一定会觉得少了灵魂。

韩式焗饭，是我自己改良的，鸡腿剔骨留下肉，切成小块，再切一点洋葱胡萝卜丝，用适量的辣椒酱翻拌均匀腌制，炒熟铺在米饭上，再撒上芝士入烤箱，出炉会让人忍不住留口水。

部队锅，一块方便面，一些泡菜，一点火腿，一点蟹味棒，一点年糕，一把茼蒿，一大勺辣椒酱，加水咕嘟咕嘟就能开吃。

韩式拌饭，吃剩下的米饭，各种焯水的蔬菜，煎一颗鸡蛋，再挖上一勺辣椒酱，让你觉得剩饭也美味。

韩式拌面，煮熟的面条，过凉水，切上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡肉丝，再来一大勺辣椒酱，不爱吃面条的女儿也能吃一大碗。

拌野蒜，再简单不过了，野蒜洗净控干水份，切断，直接挖上辣椒酱拌匀就能吃，当然也可以拌各种凉菜，就不一一列举。

现在你心里一定在想：这万能的灵魂辣椒酱是怎么做的呢？

买回来的韩国辣椒酱，加入其重量五分之一左右的白糖，再加入蒜末和芝麻，蒜末和芝麻的量不固定，按照自己的喜好来即可，搅拌均匀，使糖和辣椒酱充分融合，拌好后是甜辣的口感，放入冰箱保鲜随吃随用。