加班累了喝咖啡原来是错的！你中招了没？

|本期专家：邱小文|

广州军区广州总医院营养科主任，副主任医师

随着生活节奏的加快，越来越多的人加入了熬夜行列中。

当熬夜成为了一种不得已的选择时，如何保证熬夜的质量，又能减少对身体健康的影响，就成了一个重要的话题。

☞医学专家们指出，经常夜里工作的人，除了要创造良好的工作条件和保证足够充分的睡眠之外，还应科学地在饮食上注意调养。

· 通常熬夜的人最先想到的就是喝咖啡或喝茶提神。

咖啡因的确会让人精神振奋，不过美国圣路加医院睡眠医药研究中心的一项实验发现，咖啡因对提升工作效率不见得有效，即使有用，也仅能维持短时间。

咖啡因虽然提神，但相对地会消耗体内与神经、肌肉协调有关的维生素B群，缺乏维生素B群的人本来就比较容易累，更可能形成恶性循环，养成酗咖啡的习惯，需要量愈来愈多，效果却愈来愈差。

因此，必须熬夜时，多补充些维生素B群，反而比较有效。

· 还有人认为熬夜时吃甜食可以补充热量，其实甜食也是熬夜大忌。

晚餐后或熬夜时，不要吃太多甜食，高糖虽有高热量，在一定程度上让人兴奋和感到愉悦，却会消耗维生素B群，导致反效果，也容易引来肥胖问题。

「熬夜加班应该怎么吃？」

针对经常需要熬夜加班，生活不规律的人群，美国今日护士杂志提出了一些饮食小建议。

1、不要跳过正餐

当跳过正餐，人体处于饥饿状态时，身体会进入一个低能耗的模式。血糖下降会引起注意力不集中、疲乏和急躁易怒。

如果一顿不进食，大脑的主要能量来源--葡萄糖会在4到6个小时内消耗完毕，而这种能量缺乏使得人体开始消耗蛋白质作为能量来源。

为了保持蛋白质储量，身体会试图燃烧脂肪取代之。但脂肪分解代谢增强时往往伴随氧化不全 ,容易产生过多中间产物,如丙酮、乙酰乙酸、B -羟丁酸等,统称为酮体。

正常情况下,血中酮体极微,若因长期饥饿,血中酮体过高,并出现尿中酮体时,便会发生饥饿性酮症。并伴有四肢无力、疲乏等症状。

2、不要暴饮暴食

因为饥饿而在夜班过后大吃大喝一顿，这种做法是非常不可取的。

一次性的卡路里摄取过量会造成脂肪囤积，导致超重、肥胖等后果。

比较科学和没有负担的做法是在工作间隙尽量做到少食多餐。

3、减少咖啡因的摄入

尽管咖啡因可以让人暂时保持清醒，但大量摄入咖啡因或者在睡前4小时摄入咖啡因会引起失眠，并且增加肠胃和心脏负担。

其他的小建议还包括：

★每天八杯水，保证水分摄入充足；

★自己准备健康的食物和零食，避免摄入高脂高糖的食物；

★进食时精神放松，保持良好心态；

★远离零食售卖机--如果不得不购买，在有限的选择里找到最健康的那一种；

★尽量保证规律性地进食；

★与其来一顿丰盛的大餐，不如拆分成几次健康少量的进餐。