螺蛳粉里有螺丝肉吗？

一说起螺丝粉，不喜欢的人避之不及，但喜欢的人却很上头。我就是那个后者，很喜欢吃螺蛳粉，尤其喜欢吃那里面那个酸笋、豆角、豆腐等那些配料。

今天，小区附近一家柳州螺蛳粉开业，耀眼的横幅上打着广告“限时半价吃”。很多人早早地就去排队了。我送完孩子，刚好也看见，便也去凑热闹了，毕竟原价15元一碗，现在只要7.5元，还是很吸引人的。

一进店里，那股螺丝粉特有的酸臭味儿便向我袭来，真是未尝其味先观其色便已令人垂涎欲滴。

这时，只听见两个阿姨一边吃着粉一边嘴里念叨着:“耶！老板，为什么我碗里没有螺丝肉啊！”见老板好像没听见，另一个阿姨又大声问到:“老板，老板……为什么我们碗里没有螺肉啊！你们这是欺骗客人，写好的螺蛳粉，一颗螺肉都没有。”

只见老板面带笑容地走过来，然后很和善地对着两个阿姨说道:“阿姨你们这是第一次吃螺蛳粉吗？”

两个阿姨，你看我一眼，我看你一眼，然后很气愤的说:“你不要管我们是不是第一次吃，我们点的是螺蛳粉，但这碗里一粒螺肉都没有，明显，你们是挂着羊头卖狗肉”。

老板笑眯眯地说道:“阿姨、正宗的柳州螺蛳粉里面是没有螺丝肉的，就像鱼香肉丝里没有鱼一样。

我们的螺蛳粉主要是高汤香，而这汤是用螺蛳肉和猪骨头熬制七八个小时而成。汤熬好后，我们要把螺肉和骨头都捞出来，只用高汤加入煮好的粉，再加入我们秘制的辣椒油，酸笋、豆角、酸菜、豆腐配菜那些，就成了你们面前这碗正宗的螺蛳粉，正宗的螺蛳粉里是没有螺丝肉的。

听到老板的解释，我也是半信半疑，于是就跑去问了度娘，才终于知道，原来正宗的螺蛳粉真的是没有螺肉的。

螺蛳粉要数柳州螺蛳粉最出名。据说，以前柳州螺蛳粉里是有螺肉的，由于螺丝肉处理起来很麻烦，后来慢慢发展成只用螺蛳做汤底。

而螺蛳粉那股“臭味”，其实主要是酸笋造成的，酸笋在经过发酵后，产生的物质放出浓烈的酸臭味，第一次接触的人，肯定难以接触，但一吃起来又让人欲罢不能。

哈哈……我终于知道了螺蛳粉里没有螺蛳，老婆饼里没有老婆，鱼香肉丝没有鱼，康师傅牛肉面里没有牛肉。