素包子【原创】

素包子【原创】

瓜擦成丝挤出水，放入摊好的鸡蛋、香油、排叉碎、蚝油、盐、姜碎、蒜切碎，拌匀。

酵母粉用温水搅匀，面粉里加入一勺泡打粉拌匀，温水和面，醒发一小时（用50多度水温镉屉醒发）

      做好包子在醒发，冬季20分钟，夏天10分钟。在温水40度开始放入包子，中火蒸20分钟，关火停留2分钟后在掀锅，从一头掀避免蒸馏水掉包子上。

      为什么我们蒸包子，面发的挺好，。蒸完包子掀锅时白白胖胖，一会回缩了。二点需注意，1个是面发好就蒸，不能发时间过长。2.发面揉好后醒一会蒸包子，做好包子在根据夏天冬天在醒一次，胖嘟嘟的大包子就好了。