今天的食谱——炒腊肉

今天的食谱——炒腊肉

想必腊肉是每一个吃货的最爱吧。自己制作的腊肉不但香，好吃，又环保，而且特别下饭。每年的11月起风的时候，我都会买上几斤新鲜的五花肉制作腊肉。

其实制作腊肉，蛮简单的。我一般都是加一点食盐，一点生抽，拌均匀，腌上一个晚上，第二天就可以挂起来了。在太阳底下晒上十几天一股香香的腊肉味扑鼻逼而来，那叫一个香呀。

炒腊肉也简单，可以搭配新鲜的荷兰豆或者其他的配菜，也是蛮好看又好吃。首先把腊肉洗干净，切成一片片薄片。烧开水，焯一下。焯过水的肉片特别晶莹透明，颜色格外好看。再放一点生抽，香葱，大蒜炒几分钟，就可以装盘，一盘香喷喷的腊肉就做好啦。隔着屏幕是不是也闻到好香的味道哦。