有故事的美食 —豆角焖面二

昨晚写着写着抬头一瞄才发现差两分钟到凌晨12点了，所以赶忙草草的收了尾。

豆角焖面还有一个名字叫：蒸面条

三爷爷的做法大概也是一边锅把面条放笼屉里蒸熟，估计面条上要抹上些油防粘吧，以前只会吃，从来也没仔细研究过他是怎么制做出来的；另起一锅用来炒菜，菜好后把面与菜拌在一起就行了！好吃就在炒这豆角炒肉和拌面的水平里。我清楚的记得爸爸每次失败的原因就是，他做的焖面总是会成一坨一坨的，被三爷爷骂自己也不好意思，转头对我们说：这成坨的面条是最好吃的，因为入味了！哈哈，现在想想都想笑！

我一直不会他们那种做法，想这口想的不行时查了一下网站的做法：

材料：四季豆、葱姜蒜、八角、五花肉、新鲜面条

做法：炒锅入油，油热放入葱姜蒜八角爆香下肉煸炒，入料酒、生抽、老抽、糖、蚝油炒至肉断生下入四季豆翻炒，加水没过食材，水开加盐调味，把多余的汤汁倒入一个碗中备用。开始下面条，面条打散均匀铺在菜上，铺一层浇一层汤汁，让所有面条均匀沾上汤汁，也可把面条在汤汁里浸一下放入锅中，最后把剩余的汤全部入锅，小火把面焖熟，看着汤不能太少不然容易糊底。中途我会把面稍稍翻一下面，待面熟后与菜拌匀，香味扑鼻！滴几滴香油，齐活儿！味道与三爷爷的对比稍显逊色，但也能解了这馋虫的渴！喜欢的可以试试！

三爷爷一直活到九十岁才因烟抽的多影响食道健康才离开的。在我读书那阵，他每天都是晚上七八点就睡觉，凌晨三四点就起床去运动，运动回来帮我们做早餐，日复一日！家中一日三餐都是他负责的，不让别人插手直到卧床不起了才停下来！

现在回想起觉得有他在我们真的很幸福！