水煮肉片（三）

炒出来香味以后，他又加入少许火锅底料，火锅底料放入锅中之后，他又继续把火锅底料炒化，下入辣椒面儿，他说加这个辣椒面儿的目的，是为了给这个水煮肉片增加颜色。

所有料都超好之后，这位大厨最后又加了几勺清水，然后他又开始调味，加入入老抽，酱油，等水烧开之后，他又把泡菜和豆芽放锅中，他说泡菜和豆芽直接在锅中煮熟吃。

大厨师傅开始调味，现在感觉是大厨非常的谨慎，然后他又加入鸡精，又加入胡椒粉应所有料放完之后，她把素菜煮熟，然后捞出来直接放入盘中。

接下来他开始煮肉片，水煮肉片的时候，水不要开就把肉片放下去，这样才会比较嫩。

最后这步也特别关键，我们平时煮东西，一般都是要等水开了才下锅，可见大厨的高明之处。后面还有意想不到的，待我慢慢道来。