吃是一种高级的仪式感

 

吃是一种高级的仪式感

大学最后一个寒假，可能在致力于把自己养胖几斤哈哈。最喜欢家里的厨房，因为那是最充满人间烟火气的地方，是最热气腾腾的空间。今年实现买个烤箱的小小梦想了呢。在这个不愁吃喝的年代，吃有时候已经不是单纯为了填饱肚子，它是一种高级的仪式感。如果我行，想做很多很多美食，温暖家人的胃，愉悦他们的心情。

1、回家第一天，弟弟就说请我们出去吃晚茶，在广东，吃晚茶是一种小享受呢。一家人（可惜那次粑粑没有回家）坐在一起喝喝茶、吃吃东西、聊聊天、拍拍照。别问为什么不在家里自己做饭呢，因为想让妈妈享受一次被服务的欣愉，因为生活需要仪式感。

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2、烘焙日记

*面包

红豆面包，吃起来像法式面包，就是面团发得不太好，而且第一次靠没把握好火候，烤黑了。

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*纸杯蛋糕

这是拿到烤箱后的第一次尝试，进烤箱前，很完美。出烤箱，我的蛋糕怎么这么瘪，好吧，其实蛋糕打发很重要，水下多少也很关键，关于具体教程，我觉得去网上查查比我靠谱哈哈。

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*披萨

这个就厉害了，第一次做，从冰箱里扒出牛肉丸，是超正宗的潮汕牛肉丸哦，洋葱番茄，番茄酱挤多点，芝士压轴，简简单单，不失美味。饼底是自己做的，需要揉面团和发酵，想要图方便的直接去买，完美啦。

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*蛋挞

这个就不必多讲啦，蛋挞皮是网上买的60个也就20多，蛋液就自己做吧，　不然就太懒人版了。自己烤的，真香，也吃得安心，还便宜。

*蛋黄酥

蛋黄酥是小姐姐的最爱哦，发现自己做也不会很难，而且我做的还是雪媚娘蛋黄酥。

配料：低筋面粉　糯米粉　鸡蛋　紫薯　鸭蛋黄　芝麻　油（有条件就黄油）

做法：个人冰皮是最难的，低筋面粉＋一丢丢盐＋一丢丢糖＋一颗鸡蛋＋油，和面，静置一小时；然后再捏成小丸子，像擀面一样将每个丸子擀平，卷起来，压扁。

雪媚娘的部分只要糯米粉＋热水和匀就好了；

紫薯蒸熟压成泥，加点糖，待用；

鸭蛋黄先放进烤箱或微波炉加热一会。

饼皮最外面，第二层放糯米，然后紫薯泥，鸭蛋，一起包起来吧，待每一个都做好，打颗鸡蛋黄，刷表层，在撒点芝麻，进烤箱。第一次做，颜值很一般，没有把握好大小，但是我替你们尝了一下，啧啧，好吃，而且比买的低脂健康。

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*紫薯银耳山药羹

银耳养不养颜不敢说，但润肺去燥。紫薯富含花青素，常吃有益，推荐推荐。

*紫薯糯米糍

哈哈又是紫薯系列，因为我太爱紫薯了，软软糯糯的，应该很多女生都爱吃。

*银耳桃胶

粑粑买了一包桃胶，小姐姐知道其实桃胶并没有什么胶原蛋白，但和银耳一起煮来吃，还是一道健康的美食。煮这种东西，加一把枸杞，准没错啦。

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*奶茶

我不爱喝外面卖的奶茶，但自己煮的还是口以哦。一瓶纯牛奶，一泡红茶，加一点炼奶，和家人一起分享，暖暖的。

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3、年夜饭——最高的仪式感

除夕那天，家人准备了一桌好菜式，在汕尾海陆丰地区，春节少不了祭祖拜神明，所以大人们都会杀鸡鸭，做海参、虾、猪蹄等各式丰盛的菜，祭祀祖宗，也犒劳自己。

除夕夜是一家人团聚的日子，年夜饭将我们聚在一张桌子上，年年如此，代代传承，这一传统已延续了好久，虽然如今很多人早已不会自己在家做一顿而是带家人出去吃，但它的意义一直未变，在我看来，年夜饭是美食界的最高仪式感了。

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