《旅行中的趣闻》（69）：北方的美食，撑胀了南方的胃（下）
【《旅行》连载】
2023年9月12：山西代县、张家口
一日两次攀援雁门关、大境门长城，实在有些体力不支，一顿丰盛的菜肴（感觉既有川味儿特征，又不乏山西风味，南北通融 ），实在是解馋又解乏呢。面筋牛蛙、里脊、地三鲜（土豆茄子等）、粉丝、汤菜面疙瘩等，一解在高速公路休息区吃得简单的馋。
9月13日：内蒙古锡林浩特
锡林郭勒盟草原余辉。
晚餐主食是羊排焖面、宫保羊肉，都是当地美食。
据悉，羊肉来源于珍稀的锡林郭勒盟草原上野生的羊以及草原上饲养的特别的品种，经过几百年的天然放牧和良好饲养方法，其肉质鲜美，脂肪含量适中，营养丰富。
砂锅羊排焖面，利用砂锅的热量传导特性，羊排熟烂迅捷，利用炖羊排的汤汁，铺上面条，加盖焖熟；而面条吸收了浓香的肉汤，有滋有味，原汁原味，且有土豆和豆角的搭配加入，更增加了营养和风味。
据说宫保羊肉的主料是羊里脊肉，肉质鲜嫩，麻辣鲜香。
不过越往北方走，菜盘越来越大，份量越来越多，以至于到最后，大家怎么也撑不下去了。
这就是北方！
9月14日：内蒙古西乌珠穆沁旗、阿尔山
因为着迷于科尔沁草原夕阳下的草卷，很晚才到阿尔山。
少不了的羊肉美味，期待着晚上有个好梦。
9月15日：内蒙古阿尔山
进入阿尔山，山中林木逐渐显出秋天的色调，绿色的松林铺展着纯色，绿黄相间的白桦林，有着童话般的情境，诗意无限。
从阿尔山返回市区的途中，我因为空腹晕旋而失去一次秋林中放牧场景的拍摄机会，以下绝美的图片为队友提供。
阿尔山市，午餐是牛肉火锅，美味无比。最重要的是，我不再晕旋了。
9月16日：内蒙古满洲里
到了满洲里，俄式大餐一定要去品尝品尝。
走进领队推崇备致的满洲里饭店，结果被告知，晚餐的座位已全部订满，如果就餐，需要一天前预定。无奈，只得顺便参观了一下这座赫赫有名的大饭店。
不远处的卢布里酒店西餐厅是一个不错的选择。这里也是餐厅座位满员，需拿一个号等待，我们得到一个C13号的座签，耐心等待。其间，欣赏了俄罗斯小伙子的手风琴演奏。小伙子有些腼腆，演奏完离开时，同我微笑着打了个招呼。
餐厅安排别致，每一个桌位都有一个小空间，就餐环境很舒适。
我们人多，被安排到了侧楼上的长桌餐位。
几个队友提前拿着菜单研究了半小时——精心，专业——在手机上点了11道菜，盘盘都惊艳，色味俱佳。
在慢节奏的就餐中，享受着一流的服务，还欣赏到俄罗斯风情歌舞和手风琴表演。美极了！
【我的视频：2023年9月16日：内蒙古满州里卢布里俄餐馆俄罗斯手风琴、舞蹈表演】
大家都很高兴，大餐也不算太贵，平均一个人100块多点；环境优雅，味道绝美，真是享受啊。菜品有：芝士面包、排骨串、皇后沙拉、法式铁板羊排、披萨、西米丹奶酪饼、金枪鱼沙拉、俄式红菜汤、香煎鳕鱼、土豆片、香肠卷等。
9月17日：内蒙古满洲里
早餐在一家环境很不错的俄式小店，吃了牛奶、葡萄干面包，还有配洋葱、番茄的煎蛋，很享受的啦。
9月18日：莫尔道嘎
正在穿越原始森林，阳光打到丛林间异常灿烂，令人兴奋不已。
晚霞已尽，白桦林显得越发神秘梦幻。时有还未消退的残余霞光染上林木，不肯消退。
晚宿莫尔道嘎。
晚餐吃的是番茄炖牛肉、大葱烧豆腐、酸菜粉条、白菜豆腐汤等。其中头一道菜原料的搭配，对我们南方人来说很新鲜，但在东北却是一道家常菜，主材是番茄和牛肉，主要烹饪工艺是炖。
9月19日：莫尔道嘎
莫尔道嘎，早起，气温已跌至0度左右。
出发前往莫尔道嘎国家森林公园的白鹿岛去。阳光明媚，天空碧蓝，白云飘飘，旅途愉快。路两边的白桦林和落叶松一股脑的染上了金黄！
晚餐，尝到了东北名菜。
说实话，晚餐这顿就数下图中中间那盘菜最好吃，它叫“锅包肉”，身份还很“显赫”。
锅包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
2022年，哈尔滨锅包肉入选国家《地标美食名录》。
最上面那盘“土豆拔丝”也不错。
下面那盘菜看起来配鸡蛋的像韭菜，却是蒜苗，也很好吃。
不过还是份量太多，东北就是这样子的，哈哈，四盘菜七个人都吃不完。
9月20日（莫尔道嘎镇-根河市）
天亮得越来越早。生物钟已经提前了两个小时闹铃。拉开窗帘，天气虽晴好却看见汽车风挡玻璃上结满了霜花！
在街上吃了早餐。外面那个冷啊，里面那个热啊，实在“享受”不了东北的这个“冷暖”，都“熬”出了病。
中午到根河入住酒店，阳光让我们热得不行，这那里是极寒之地呢？
估计今天会回来很晚，所以在中午享受了根河的美食：柴火羊骨。
我们的目的地，是根河源国家湿地公园。
一片秋林，以绚烂、静美治愈我心。
追逐大自然的精华与光的魅力。
晚上随便在一个小餐馆吃点面条，于是，就把东北的剽悍男人与柔美的小姑娘，纳入到同一画面中。
9月21日：漠河
找北，走进中国北极～从（冷极）根河到漠河，我们穿越大兴安岭，游走在原始森林中，然后穿过漠河直奔中国最北端的北极村，在中俄界河黑龙江看绚丽日落。
漠河的晚餐，双唇鱼听起来有点特别，不过不知所以，反正味道不错，肉也鲜嫩。而东北招牌菜猪肉炖粉条却让我们开了眼界，感觉东北的“炖”，就跟我们南方的“烧”差不多，原以为是炖汤那种呢。
据说当年张学良对家乡菜中最为喜爱的便是它。老爹张作霖土匪出身，不喜欢海参鲍鱼，最好的是大碗喝酒大块吃肉，尤其喜欢肉丸子和白菜猪肉炖粉条。这对东北传奇父子，都对这道东北大炖菜别有一番感情。
9月23日：伊春
五大连池至伊春的伊齐高速两侧广袤的原野上，一排排高大乔木防风林带下，黄橙橙的田畴是丰收在望的大豆，其间也有高梁红艳艳，让我们见识了什么是大东北，不断发出惊呼：“真不愧为东北大粮仓！”
像积木一样的小房子，一头一个烟囱，睁着红色的和天蓝色的眼睛，它们共同组成了东北大地上星罗棋布的小村庄，如梦如幻地从车窗前掠过。
到达伊春时天已黑尽（约5点50分），我们经前台介绍去了不远处一家餐馆，却被告之已满座，位子要等到七点半才能就餐，无奈只好另选一家。前方只有一家，入内的风格让我们略有不适应：这是一种一边是铁板炖餐位，一边是歌唱艺人演出的歌舞台，很适合于年轻人就餐娱乐的宵夜环境。音乐播放着流行乐曲。隔壁有年轻人喝着啤酒。在我们等待上菜之间，演艺人在台上为那两桌点歌者上台演艺，歌声音乐振耳欲聋。不过，随之也调动了我们这帮误入的老头老太太的热情。他们演唱了上个世纪末的老歌，显然是有针对性的（ 《对面的女孩看过来》）我们也随之挥舞起鼓噪的节拍器，队友苍茫跟着节拍摇头晃脑地投入（显然她常看此类综艺节目）。我们也就年轻了一把。
铁锅炖很好吃。是用土豆、萝卜、白菜、香菜烧的牛肉，外加白米饭、花卷，让我们饱腹而归。
9月24日：鹤岗
沿乌带公路往鹤岗，到达时已经中午。常绿松树夹道，城市风光很美。
等待就餐。 餐馆外绿化很漂亮，有一个中式小亭子，一位老人在闲坐晒太阳。她讲，鹤岗现在只有老年人守在家里，年轻人求学的也不回来了，都到南方去工作安家，能留在东北的都到大城市去了。这里的房子30万元能买很好的，几万就能住房子。这里十月供暖至来年四月，一平方米27.5元/年。物价很便宜，街上卖的大西瓜4元一个呢。
想想曾几何时，鹤岗的名气是蜚声中外的呢，因为，她是“煤都”啊。
一家不错的餐馆，有鱼和锅包肉等，雪鱼很香很好吃，四菜一汤还吃不完，共130多元，7个人平均不到20元。
9月27日：密山
兴凯湖碧波涌浪。
守在湖边，晚餐当然是吃鱼罗。
大白鱼是兴凯湖产的，很珍贵，服务员说她也没吃过，吃不起，都是送人的。胖头鱼也是本湖产的，不过比不过大白鱼的名气。大胖头鱼135元，白条鱼198元呢。味道，极鲜美！
9月28日：东宁。
离开绥芬河，不到一小时到了东宁。
东宁博物馆非常有气派，异域风情浓郁。
北方的气温温差很大，九月份的早晚很冷，中午就暖和了许多。这就不奇怪遍街的西瓜售卖。东北的西瓜个头真大。
9月29日：防川
【我的视频：2023年9月29日：吉林伊春河、图们江、防川出海口……】
东面是中俄朝三国交汇地，图们江向东入海。南望，图们江流向大海，俄朝铁路大桥横架江上；顺江远眺，江海相连，景色壮观；西南，朝鲜豆满江里境内群山起伏，柳绿江蓝；东南，俄罗斯哈桑镇包德格尔那亚城近在咫尺；再向远望是一片平坦辽阔的濒海平原和湖泊沼泽，尽头，蔚蓝的日本海与天际相连，宛如一条蓝色丝带系于天地。
中午吃了一顿较有特色的饭菜，除了大马哈鱼，还有没有饭的“菜包饭”。
其实，菜包饭是东北再家常不过的一种吃食。据说其做法虽朴实无华，但香软的大米，粉糯的土豆，清爽的蔬菜，酥脆的花生米，加上灵魂鸡蛋酱的组合在营养均衡之余绝对能让你一吃就上瘾！
9月30日：长白朝鲜族自治县
长白朝鲜族自治县整洁漂亮，这座小城正在全力争创全国文明城市。隔鸭绿江（上游）相望的朝鲜惠山市，是朝鲜的第二大城市，工业第三大城市。行至江边，因为河床不宽，可看到邻国城市、村镇、哨所、车辆（轿车，公交车和大卡车）及居民。房屋有的低矮破旧，有的红瓦高楼。有拿着枪的军人在哨所把守。
【我的视频：长白山外层林尽染～鸭绿江畔中朝相依】
长白县的朝鲜菜和东北菜既便宜又好吃：土豆经过反复冰冻而做出的黑皮包子（形似饺子）和土豆摊饼，用面粉做出的口感像米线的冷面，朝鲜来的鱼干（类似雪鱼）做的辣味拌菜，还有吃了几次的酥脆润滑的锅包肉等等，为我们每天都能吃到的地方特色菜又增加了“好吃嘴”记录。
10月1日：临江市
临江，边境小城，国庆期间很喜庆。
二战日本溃退时，清朝末代皇帝溥仪曾在临江市大栗子镇避难，并在临江遗落宋代苏东坡的《洞庭春色赋》和金代张禹的《文姬归汉图》以及元代赵孟頫的《饮马图卷》等珍贵国宝。
我们找到了餐饮一条街，品尝了一顿沙锅豆腐烧肉。色、香、味真是烹饪中的艺术品。
10月4日：山西原平
赶路的速度，也没认真就餐，常常在高速公路休息区简单饱腹。
原平休息区的锅魁（红糖椒麻味的）非常好吃，留下深刻印象。
10月4日：山西候马
公元前585年，春秋时代“五霸”之一的晋国，曾以“新田，土厚水深，居之不疾，有汾、浍以流其恶，且民从教，十世之利”而迁都于此，传十三世，历时209年。素有“华夏文明看山西，山西文明源侯马”之美称。
按照酒店推荐，我们去了一家名叫“湖南小碗菜”的饭店晚餐。哈哈，在北方吃南方食物，不是“南腔北调”，而是“南味北道”。
到了临汾候马市，打听当地的美食，得知此地主要是面食，我们一群南方人吃了二十几天的面食，还是想去寻一家饭店，于是来到了这家“湖南小碗菜”。进得饭馆一看果真比较有特色，做好的菜已盛在小碗里，等待食客们选择。一小碗蔬菜就3元到4元，一小碗排骨或猪蹄纯肉类就10元左右，一个狮子头就5元……味道微辣，肉类粑和，蔬菜也入味，我们7人揣了15小碗，就吃得非常满足了。还有个好处是不用等待，一个人也好多人也好都可以吃好了还能“空盘”。
10月6日：陕西汉中
在汉中，团队吃了最后一顿晚餐，入川在即，丰富的四川家乡味道，让我们大快朵颐。
北方的美食啊，让我迷恋，回味无穷……
（《旅行中的趣闻》系列暂告段落）
