#美好不过食光#-第一次的水煮肉片

#美好不过食光#-第一次的水煮肉片

不知道为什么8月的时候特别想吃辣，连续去附近的湘菜馆吃了几次，觉得还不过瘾。于是自己捣鼓着做点什么吃。偶然间看到一个朋友的水煮肉片视频，那美丽的画面，那令人垂涎三尺的水煮肉片实在太诱惑人了。于是我的第一次水煮肉片也诞生了。

水煮肉片

1、切肉片，5克料酒，1克盐，1克糖腌肉，放淀粉抓均腌，一小油抓均

2、焯蔬菜，豆芽1分钟放碗底，青菜2-3分钟，放豆芽上，花菜5-6分钟放青菜上

3、焯肉，腌10多分钟，放沸水，7-8层熟捞起

4、做汤料，热油锅，爆香花椒和红辣椒，放姜片，大蒜末，放老干妈豆豉，炒出红油，放开水煮沸，放盐和料酒（如果担心肉不够味，可以放肉进去煮1-2分钟，不要太久。太久会老。汤肉一起倒进蔬菜碗里。

5、另起一锅，爆香油，可以把葱花，香菜（我这次忘记买了）小段放菜上面，淋上热油滋啦一声，淋上少许醋，顿时香气四溢啦！

哇，好吃，剩下汤汁晚上煮面！

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