麻婆豆腐

麻婆豆腐绝对是下饭神器没错了[跪了]鲜嫩软滑的豆腐配上焦香可口的肉末，一口下去，麻辣鲜香，瞬间干掉三碗米饭

1嫩豆腐1块，切1-2厘米方块；葱、蒜略切；准备200g肉馅（猪肉、牛肉均可）。

2锅中烧水，水开后放入豆腐煮1分钟，这样可以有效防止豆腐在后面做的时候散掉，还可以去除豆腥味。

3锅中烧油，将肉末放入锅中煸炒至变色，加入1大勺豆瓣酱、葱蒜、半勺生抽翻炒2分钟后，锅中倒半碗水烧开（水量基本能没过豆腐为宜）。

4加入步骤2中煮过的豆腐、半勺糖、半勺花椒粉，煮3分钟；取一勺淀粉清水化开，加入到锅中轻轻搅拌至汤汁粘稠即可。

注意在煮豆腐的时候不要使劲翻动导致豆腐烂掉！轻轻摇晃锅底或轻轻搅拌均可！