香喷喷的油渣包子

家里没猪油了。

早饭后，我打算去附近的猪肉摊子上买肥膘肉，炼点猪油。

先下楼给木耳菜浇水。

木耳菜开花了。它很含蓄，花儿只开放了一丁点儿的小口。

花苞如黄豆大小，一个个晶莹剔透。乳白色的尖尖上透着粉，像一个个小寿桃。

植物的多姿多彩，远不是我们能想象的。

菜市场里人来人往，热闹非凡。

六七家肉摊子上都有肥膘肉，有的要15元，有的要13块，有的肉颜色不好我懒得问价。

转了一圈，我去常买的那家，老板娘开价12元。我买了2斤半，29元。我买单的时侯，好几个人过来买肉，老板娘忙不赢，让我自己回家切。

一个老太太买了3斤肥膘肉，坚持让老板娘切，老板娘答应了。

下次我也要坚决点，那怕等一会。自己回家切没关系，但搞得案板、水池子和下水道里都是油，清洗太麻烦了。

回到家，我先练习八段锦。老公在厨房切肥膘肉，等我练完八段锦(半小时)，猪油巳被他炼好了。

我找来一个干净的坛子(原装甜酒的瓷坛)，把猪油慢慢舀进去。

炼猪油剩下了一碗油渣，好东西不能浪费，晾凉切碎备用。

加半个白萝卜(切丝，加盐杀水，挤去水分)、半个洋葱(切碎，入锅加油炒香)、三两猪肉馅(解冻)、一大把粉条(煮开后泡软，切碎，加酱油上色拌匀)。

将所有食材放入盆中，加盐、加生姜末、少量胡椒粉拌匀、一点点香醋(增香)，油渣粉丝包子馅就准备好了。

闻起来好香，感觉可以下口啦！哈哈~

面团二次半醒发。

下午4点半，包子出锅了，一个个暄软蓬松。

趁热掰开一个，油渣香而不腻，洋葱和粉条吸收了油渣的油脂，松软可口。

老公一口气吃了6个包子，我吃了3个，再来一碗西红柿蛋汤。

巴适！