来到长沙 | 又怎能错过臭豆腐

欣赏一下街拍吧！

五一广场，常以人满为患。人特别的多，夜晚也非常的热闹，但很可惜Athena一直很安静，不喜欢凑这样人多的热闹，也不喜欢去吵嚷的人群中晃荡。所以，要来五一广场逛，最佳时段不是夜晚，而是白天。

于我而言，晚上有那个时间出去闲逛，不如去读一本好书，去听一首好歌，去提升一下自己的见闻和气质。

说实话，长沙的小哥哥小姐姐们身高倒并不是说非常的有优势，但是他们有些街边的穿搭很有特点，也很有自己的风格。

昨晚有位新伙伴私信我：

Athena，你说的KAWS熊是什么啊？

今天咱就图文并茂的为大家展示一下这对标志性的熊。

这是在长沙IFS国金顶上的一对公仔，那是国际艺术家KAWS专门为长沙IFS设计的熊，是大中华区第三个永久性雕像，并且开业当天吸引包括林俊杰等前来参观，可见这两只KAWS熊的独特性。

两者以背靠背的坐姿互相依靠。雕塑从设计到建成历时301天，运用8吨铜，是大中华区首个钢制永久巨型雕塑艺术品。

也算是一个耗时耗力的大型作品了。

说起这个作品的原型，其实也就是目前的一种潮流吧，kaws暴力熊，当然不只是长沙，有很多地方都有它们的身影。

了解到了化龙池的故事，总想站在长沙的街头吃点什么。

长沙·臭豆腐，必须是我不二的选择。

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜。

长沙臭豆腐以臭豆腐等食材用料烹制，其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

2021年6月，火宫殿臭豆腐制作技艺入选国家级非遗名录。

但我觉得吧，作为一款适合街边食用的小吃，真的没那么讲究。

长沙的随便一个店子，或者小摊都很好吃。

不一定非要吃火宫殿的，当然如果真的想尝试一下也不是不可以。

说起长沙臭豆腐，它的卤水配料，是采用豆豉、纯碱、青矾（经典长沙臭豆腐已经不用青矾而用食品添加剂了）、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。

用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。

当然，臭豆腐也不只有黑的，通常也分为黑白两种，故而黑色也并不是什么科技与狠活儿的作用力，纯属食材加持罢了。吃起来还是挺放心的。

长沙最负盛名的要数火宫殿的臭豆腐，那里不仅出产长沙名菜、名点，而且把臭豆腐作为自己的招牌菜。

毛泽东曾评价臭豆腐：“ 到长沙没有吃过臭豆腐就等于没有到过长沙。

不过，我对火宫殿臭豆腐倒没有那么热烈的期待，于我而言，是臭豆腐就行了。

来到长沙，当然要去寻一碗臭豆腐。

对它的喜欢，是特别的，也是专注的。毕竟咱能喜欢它很多年，也是它的实力所在，并且这么些年吃起来一直很好吃，这就足够了。