民间故事：三十晚上不吃炒，东头起来西头倒
文/张家庆
“三十晚上不吃炒，东头起来西头倒”，这是润城人农历十一月三十晚上吃炒的风俗，这个风俗有个不为人知的“金豆开花”的传说，说给你听听。
说的是小城村有位老者姓张，心地善良，为人热情厚道，人称张员外。家里种有几顷地，身边只有一独生女，生的是如花似玉，聪明伶俐。张员外有一个怪僻，就是办什么事情都特别讲究，犁、耙、种、锄样样工艺要求甚严，种地的长工、短工使唤的不少，都因适应不了张员外高超的要求而一走了之。
一天，张员外家来了一位年轻小伙，身材高大，体魄健壮又十分英俊，说是愿意在张员外家干活。
老人一看，心中早已相中了几分。正到吃中午饭时光，打发下人给他拿来饭菜，问他能吃多少，年轻人说：“有多少吃多少吧。”张员外是个舍得的人，只要你干活顶真不耍滑，吃喝随便。不料年轻人吃起来没个完，一筛子馍馍就剩没几个了，张员外脱口说了句：你还能吃多少？年轻人说：“饱了，饱了，吃饱了。”
年轻人打了个饱嗝，问张员外：“掌柜，我今天干什么？”
张员外想了一下说：“厕所很长时间没有掏了，你就先掏着往地里送吧。送到老坟的五亩墠。此地一遭往返六七里，你一晌能送几遭？”
年轻人不加思索地说：“能送几遭送几遭。”
张员外听了很不高兴，心想：“这个狂妄的小子！”
不料，不到两个时辰，整个茅坑的粪被年轻人担了个净光，老员外非常惊讶：这么大的厕所往老坟送粪，两个壮汉起早摸黑也得干两天，从来还没有人象这个样的干活，难道他不是常人？
话说张员外身边的独生女，不仅生的如花似玉，聪明伶俐，且因受父亲的影响活泼好动，勤劳达理，在家里是个丢钯捞扫帚的忙人。街坊邻居常夸奖闺女顶个小伙子用。每在这个时候，张员外捋着胡子高兴地说：“我家没小子，我的闺女就当小子使唤。”但也因未能有人继承家业而忧心忡忡。如今闺女年已二八，到了婚嫁的年龄，只因招赘，没能找到个如意郎君。这次年轻人的到来，给张家添了个皆大欢喜，张员外因来了个干活能手而高兴的经常手敲桌沿唱起干梆戏，闺女则一见钟情，暗暗地爱上了年轻人，经常有事没事的亲近年轻人：“大哥饿不饿。”“大哥喝水吧……，”在地里干活时送水送饭的事儿一概承包了下来。年轻人也为能有这样一个知冷知热的小妹妹而兴奋，心情好干活劲儿就更大了，地里干活回来，经常帮闺女干这干那。张员外看在眼里，喜在心上，一个打里，一个打外，天生的一对。自己则悠闲自在，难得如此。于是，有心想促成这门亲事。
不料，惊人的事情发生了，一天中午，闺女做好中饭，给父亲剩好放到桌边，又利索地打点好往地理送饭。正值中午，太阳暴晒，天气炎热，闺女心情则十分愉快，头戴草帽，手拿一花手绢，一扇一扇往地里走去。走到年轻人经常休息吃饭的一棵老柿树底，正想甜甜地叫一声“哥哥”，不料，一条碗口粗细的黑蟒盘卧树底，惊的闺女“啊！”的一声仍掉饭桶，昏了过去。
哪里来的大蟒呢？话分两头，原来离小城东南三十多里的地方，在太行、中条二山交汇处的沁河峡谷之中有一突出的巨石，四面被沁河水包围（九女台），湖水深不可测，湖中耸立巨石奇观。往北有一型如大瓮，深不可测的黑龙潭，就是小黑龙的府地。年轻人原来就是小黑龙的化身。
年轻人被尖叫声惊醒后，自只闯了大祸，赶紧呼救闺女。少倾，闺女醒来，见自己被年轻人抱在怀中，并又深情地看着自己，惊吓全无，羞涩中带着柔情，把整个脸拱入了年轻人的怀中。张员外知道这件事后，心想人神怎能通婚，劝女儿死心，另选他人，不料女儿心坚如铁。说定不管他是妖是怪，非他不嫁。
一晃又一年了，正是锄小苗时候，张员外正在院里打坐小酣，年轻人问到：地里的谷子苗怎么个锄法？张员外一听，心里好不痛快，你又不是没有干过，怎么锄还来问我？随口说了一句：“当地一棵苗”。年轻人上地走了。
忽然，张员外感觉不对劲，就往地里走。心想人人都知道我干活讲究，问我怎么干，这年轻人说干就干，出手又快，他小子真敢瞎干。到了地里一看，什么都误了，满地苗锄了个精光，真的当地剩了一棵苗。张员外是个讲义气的人，虽然气不打一处来，因为自己说过的话，没法在讲什么，只是哼了一声说：“秋收万担粮。”
转眼到了秋收时刻，年轻人一担又一担的往场里担谷子，场里场外都垛满了，年轻人还没有停下来的迹象。张员外疑惑：“怪了，年年种地能收多少我清楚，怎么……”随口问了一句：“怎么，还没担完？”年轻人也随应了声：“完了完了。”说完，端起闺女递上的一碗水，咕咚咕咚一饮而尽。老人深信年轻人不凡，更是爱戴非常。
秋后，在张家大囤满小囤流的丰收喜悦声中，张员外热热闹闹为爱女成全了百年之好。街坊邻居交口称赞，说张员外有福气，取了个好女婿。此后，年轻人更为勤劳，除自家的活外，村里谁家有什么事需要帮忙，一唤就到，惹人喜欢。
一年，大旱从冬春开始，一直延续到端午，烈日当空，土地龟裂，路边尽是凄凄枯草，偌大的野地在烈日下无力地展示着自己枯黄的面容。“赤日炎炎似火烧，野田禾苗半枯焦”，形容干旱的古诗里还有半枯焦的禾苗，可这里的土地因干旱都未能下种，你说心焦不心焦！
土地迸裂，河水断流。就连滚滚的沁河也成了涓涓细流。夏粮颗粒无收，秋粮不能下种，唯独张家地里草青苗壮。百姓怨声载道，民不聊生，拜天祈雨也无济于事。
张员外本是善良之人，看到乡亲们心急火燎的样子，心中十分难受，左思右想，觉得女婿既然能使自家地里不旱，为何不能帮帮乡亲？决定求女婿解燃眉之急。自己又不便启齿，便和女儿商量讲情。
小黑龙生就是个通情达理之人，岳父大人所讲之事，自己早看在眼里，急在心中，只因有难言之隐，无法定夺。听了妻子肺腑之言，左右为难：降雨解旱，违反天条，必降大罪。不帮乡亲，于心不忍，更不能辜负他父女二人的爱民之心，他考虑再三，一天午后，称他父女二人休息之时，便用功作法，电闪雷鸣，普降了一场大雨，百姓手舞足蹈，欣喜若狂。
年轻人本是小黑龙的化身，自知触犯天条，便隐回九女台的黑龙汪。上天将其捉拿归案，绑在斩龙台上，定要斩首。润城百姓深感不安，焚香祷告，祈求上苍网开一面，放出黑龙。四海龙王也纷纷出动，奏于玉帝，说是小黑龙私自降雨，实为犯天条，但为民降雨，也算作替天行道。九仙女因和小黑龙同在一潭，也前去讲情，求父王饶恕一死。玉皇愤怒，下旨将小黑龙压在太行山下，金口玉言到：“黑龙降雨犯天规，当受人间千秋罪，若想重新见天日，金豆开花方可归”
润城百姓得之情况，急的没有办法，小黑龙为咱办了好事，怎能让他受罪。为了拯救黑龙，四处寻找开花金豆。但是苦思冥想，怎么也没法使金豆开花，一晃秋收种麦，家家玉茭成辩上墙，谷子装满大囤小缸，虽说丰收了，人们却怎么也高兴不起来。
一天，晚饭过后，老族长正为对不住小黑龙之事犯愁，家中孙子闹着要吃炒玉茭，奶奶正给孙儿炒着、哄着。炒成以后，婆婆让孙儿给爷爷送点吃，老族长心头烦闷，那有心思吃，不料孙子闹着，口中念叨着学到的歌谣：“圪的嘣叭以嘣叭，满锅玉茭正开花，爷孙俩人吃玉茭，孙笑爷爷满口牙”，非要爷爷吃不行，无奈，捻了几棵往嘴里丢，刚到嘴边，老人忽然醒悟，黄灿灿的玉茭，经炒爆开花，这是否就是金豆开花？于是老族长急忙着人通知家家炒玉茭，焚香祷告，祈求上苍放出黑龙，当天正是农历十一月三十。一些没有通知到的，得知后在腊月初一晚上也赶紧忙着炒起玉茭，求告苍天。这也是润城人“吃炒”的来历，一直流传至今。并有“三十晚上不吃炒，东头起来西头倒”的民谣。
玉皇得报，说是润城百姓已使金豆开花，无法，金口玉言，那能反悔，只得将小黑龙放出，但，夺其神功，使他永不得化为人身。并惩罚小城十年九旱，降雨即下冰雹。雨神龙王不敢抗旨，只得照行。但又对小黑龙有侧隐之心，到下冰雹时，使用冰打一条线的办法，往往绕过小城，或东或西，使小城很少受影响，不能保其风调雨顺，也可使百姓温饱其祥。一直到现在，十年九旱还在继续，冰雹灾害却在润城甚少。周边百姓因未能享受甘霖恩赐，在以后干旱时节，俏皮润城人“小城人心不平，一圈下雨当中晴。”特别在夏天，每逢黑云压顶，眼看要下雨了，不是滴雨未下，就是三点两下扫湿地皮，等周边都下了几场雨了，润城才盼来久违的雨露。怪吗？不怪。按科学的道理，润城地处四山之中，为一盆地，夏季雨水一般从北边而来，可一条沁河，往往阻挡云层的对流，只见电闪雷鸣，不见雨水过河。到了秋季，下雨经东南而来，秋雨绵绵也是常事了。
小黑龙犯罪后，小城百姓深感不安，在九女仙台往北的小黑龙住地黑龙汪修造黑龙庙，因当时小城冶炼铸造业相当发达，并用铁铸成小黑龙神像。每逢大旱之年，人们急于农事，纷纷求神祈雨，到崦山，去郭峪，直到折腾的下不来雨时，不得已只有再寻小黑龙。方圆几十里来此求神祈雨的人们，必恭必敬，十分虔诚，唯有小城人，只烧香不敬献，并抬上碌碡、石头往汪里砸，用铳对着小黑龙的神像放，吃住当地，非等下雨不可，以示娘家人的威风。当地百姓每当听说小城人要来时，积极准备吃、住，对这些娘家人敬为上宾。祈雨之后，必会降雨。如若还不下雨，娘家人则把神象抬回小城，放到东坪庙当院大晒几天，小黑龙经不住曝晒，只有降雨。
张员外之女正值青春年华，则忠贞不二，誓不在嫁。村人为她所感动，在村中心的东岳庙正南修造一牌楼，取名“不二门”，纪念之贞节。之后，凡有贞节之女，也以此为榜样，在“不二门”前修造牌楼，或树碑立传，不知害苦了多少好女少妇。此门后为“三门街”之一门。
后人为怀念小黑龙救命之恩，在神石的最高处修造“黑龙庙”，以示供奉。城墙下沁河弯转徊流，深不可测，“鱼龙出没，神威显赫”，形若黑龙汪。小黑龙怀念岳父、妻子及众乡亲，时而回来探望，因思念之情甚重，又不能转为人身，一怒之下，发出雷霆，击毁黑龙庙之事常有。并且，雷击黑龙庙的时间巧在同月同日，都在农历的六月十九。乾隆四十三年“补修黑龙庙壁记”中记载“忽六月十九日傍午，浓云密布，白昼昏晦，一声霹雳，有龙自神座而起，突屋而升。有倾，又一霹雳，一龙沿庙后墙而起，凌空而上。其时在庙被震者三、四人，莫不颠仆昏绝，甚者，不知雷轰电掣之为何”。一九五三年，润城人丁管曾亲眼目睹雷击黑龙庙，并写诗于黑龙庙墙上记载：“乾隆四十有三年，六月十九雷击檐。一九五三同月日，屋脊残破起灵烟”。修补黑龙庙的记载之多，现能见到的只有明、清时期的碑记，最早的为明正德十二年。这些记载如何解释，则有待研究。
却是“吃炒”的风俗一直流传了下来，不过很少有人知道这个金豆开花的故事。
本文作者张家庆老师是润城镇乡贤、沁河古堡文化研究会会长、原润城信用社社长。张老师数十年如一日，潜心钻研和考证本土历史文化，颇有建树。是一位古镇民俗和历史文化专家。
