渔美香你还是那么的有弹性

2018-04-29  本文已影响0人  渔美香24

清蒸鱼最讲究的是鱼一定要新鲜,我通常简单地从下面两个方面来判断鱼的新鲜度,当然你也可以上网查一下,还有很多种方法可以鉴别

    1)看,新鲜的鱼眼球饱满突出,角膜透明清亮。

      2)摸,压上去肌肉坚实有弹性。

鱼的清洗除了表皮上的鱼鳞要刮除干净外,还有一些注意事项:首先鱼的腹腔一定要清洗干净,尤其是贴着脊骨缝的地方,容易残留污血,都要挤压干净

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