古代衣食住行中的礼

作为文明古国、礼仪之邦，我国古代对礼仪非常重视，有各种尊卑法度需要遵守，不只是正式的场合有严格规定，连日常的吃穿住行中都有很多讲究。

许嘉璐在《中国古代衣食住行》这本小书里，详细梳理了我国古代的服饰和佩饰、饮食和器皿、宫室和起居、车马与交通四大部分内容。不管是王公大臣还是平民百姓，这些物品都是日常生活中最常见的。许嘉璐不但清楚地讲解了物品的类别、材质、款式、做法和用法等知识，还讲解了这些物品在使用过程中的相关礼仪。

拿帽子来说，帽子的名称出现得比较晚，古代称帽子为头衣、元服，顾名思义，就是头上戴的衣物。类似的，古人也把袜子称为足衣，指脚上穿的衣物。

头上戴的衣物，对古人的仪表很重要，甚至成为身份的象征。古人成年礼就都跟帽子和头饰相关。我们都知道，古代男子二十岁行弱冠之礼，女子十五岁行及笄之礼，代表成年。冠就是一般贵族戴的普通帽子，笄是一种发簪。

古人戴冠是一种礼。为了遵守戴冠的礼节，子路甚至丢了性命。这件事在《左传·哀公十五年》有记载。卫国发生了内乱，子路用来系冠的缨被人砍断了，他说“君子死，冠不免。”忙着去“结缨”，放弃了战斗，敌人自然把他杀死了。

戴冠表示礼节和尊重，有时候免冠也是犯了错误的人表示赔罪道歉的一种行为。信陵君在赵国的时候，平原君因故得罪了信陵君。所以，当信陵君要离开的时候，平原君就“免冠谢”，表示一种认错赔礼的态度。

上学时候都学过《鸿门宴》，宴席上，饮食和座次，都有礼仪规矩的讲究。

古人席地而坐，吃肉的时候，先用“匕”把肉从做肉的锅里取出来，放在俎上，俎是砧板，再把俎送到席上，吃饭的人用刀割肉吃。樊哙闯入宴席后，项羽“赐之彘肩”。樊哙把他的盾放在地上，把彘肩放在盾上拔剑切了吃。樊哙身份低微，也不是宴席原本就邀请的人，所以没他的位置，他只能就地取材，用盾和剑，但他的吃法仍然是符合古人饮食习惯的。

古人室内的座次是有尊卑之分的。坐西向东最尊，其余按尊卑次序依次是坐北向南、坐南向北、坐东向西。鸿门宴上，项王、项伯东向坐，位置最尊贵，代表地位最高。亚父范增南向坐，地位比项王差一级。刘邦北向坐，地位比亚父范增还要低一级。最后是张良西向侍，张良的座次不仅是最卑微的，还专门加上了“侍”，地位更见卑微。最后闯入的樊哙，根本没有位置，赐酒站着喝，赐肉坐地上吃。

古人出门，最常见的是坐马车。不同品级的臣子，其马车也是有严格的制度规定的，出门乘坐的马车要符合身份，不能掉价，也不能僭越。古人的行走方式也分为步、行、走、趋很多种，在不同的场合、面对不同的人，都有相应的礼仪要求。比如面对尊者，要趋进、趋退，来表示尊敬。

当然，古人过于讲究身份地位的尊卑，许多礼仪要求比较细致、苛刻，以现代眼光来看，可能显得迂腐、不合时宜。但总体上，古代礼仪还是彰显了对仪表礼貌的关注、对高贵品德和学识的尊敬，值得我们去学习。

2018.08.02雾凇