人间美食——韩式烤肉

五花肉，有人爱它的肥瘦兼容，我则弃它过于肥腻，若不是韩式烤肉，大概这辈子不会知道五花肉可以这么碧玉可人，入口即化，宜室宜家，恋恋不忘。

除了觅肉，大概这韩式烤肉店的装潢，一进门就让爱追剧的女孩子心动。招牌一般是誊写了韩文的飘旗，圈与竖的歪歪扭扭尽让人回忆起韩剧的可爱和甜糖；桌椅是枫木色，透出家具的厚重感，就像是乐器的实木器身，只有这沉甸甸的颜色，才配得上烤肉这一曲恢弘的交响乐。

入座、点餐、开火、换烤盘，很奇怪地，不像其它菜式有碟碟上菜的此起彼伏，这场表演拉开序幕之前是几分钟静静的等待，空气中的热分子渐渐让你感受到它的存在，仿佛告诉你，要开始啦。

“嗞嗞嗞……”

薄片plus的肉，仿佛受不了铁板的高温，痛苦地一点点蜷曲，食客却充满了期待。

“啪噼啪……”

竟然有点点油星溅出，这平日里顽固讨人嫌会被割舍的厚脂肪，在高温的威逼之下，竟然完成了自身的蜕变，油脂的松香渐渐氤氲了食客的鼻孔，脑回路里味蕾与焦肉相碰相爱相知的画面开始上演，食客不好意思地说了一句，“饿了。”

手起筷落，裹上韩式红红棕棕黑黑的酱，安然将其躺在生菜叶中，加上泡菜，卷起，一口，菜的鲜汁，混着迸出的天然油汁，是青葱与生猛的鲜味绝唱。

对了，爱这韩式烤肉，因为不额外加油，第一板肉殉职之后，铁板就油的发亮了，这纯真朴素的奉献，成为了它灵魂的精髓，成了食客心头念念不忘的绝唱。

若不是为了健康考虑，大概，这神圣的蜕变之旅，每天都想要看见。

因为这相逢的惊喜，累了不开心了，就会想来找这人间美食。

吃饭可以很普通，也可以有感情的投入，和这山山水水间的一树一叶，一猪一牛，共同度过这进食的分钟。

我爱后者，敬畏美食，热爱生活。

嘟嘟烤五花

——减法生活里遇见美食与艺术

——Yours 快乐粮主