奶油意面丨让人吃了还想吃的面条，一定非你莫属啦～

奶油蘑菇意面

坦白说，在西餐里面，我最喜欢的一道主食就是——奶油蘑菇意面啦。

不过做这个面条，还是挺考验人的，因为奶油放少了，就会失去那个感觉，而一旦放多，吃起来就会很腻人。

而且，除了要考虑奶油的用量外，其品质也是至关重要的，这就好比吃蛋糕，为什么有些没吃两口就腻了，而有些却能让人念念不忘，起到关键性作用的就是奶油啦。

在接触过的几款奶油中，个人最爱的还是英国的“蓝风车”，只不过它的容量比较大，有1L。

除非你喜欢烘焙，喜欢做蛋糕之类的，要不然，真的用不掉，时间久了就浪费了。

所以，这一次，出于节约考虑，我买的是250ml的安佳奶油，奶味挺浓的，除了做意面外，正好也能用来做面包，一举两得（个人不太推荐雀巢，虽然便宜，但口感真的不一样）。

好啦，下面就言归正传，分享一下我的做法吧（以下是2人份的用量）！

食材

意面、1/4洋葱、2片培根、5个香菇

8颗虾仁、3勺安佳奶油、5-6颗小油菜

ps. 最好用白蘑菇，这样更正宗，但我家里只有香菇了，所以我就偷懒用了这个。

步骤 

1. 准备食材：洋葱、培根切成小颗；香菇洗干净后切成片；小油菜洗干净；虾仁中放适量料酒、白胡椒粉，腌制10分钟左右（去腥）。

2. 锅中加入凉水，煮沸后加入意面、适量橄榄油及盐，煮熟后干捞出备用。

3. 热锅放油，待油温到6-7层热时，放入切好的洋葱，煸炒出香味后，放入虾仁，炒制两面变色。

4. 放入切好的培根，翻炒2分钟左右后，放入香菇，继续翻炒5分钟左右，然后加入适量水、奶油及盐。

5. 煮沸后，加入小油菜，大概煮1-2分钟后，就可以加入意面啦。此时锅中的汤汁会被意面所吸收，记得勤翻面哈，这样面条会更入味。

6. 装盘开吃啦。