泡面里的“春运记忆”~

春运记忆

2018年春运开启

火车上到底该吃点啥

啤酒饮料矿泉水？

花生瓜子八宝粥？

反正小编觉得首当其冲的是

方便面！！！

提起春运，总有一股泡面味儿从心头升起，牵动某些回忆。

方便面，中国最常见的速食面。劲道的面饼浇上特制的酱料包，加之小料与调味包的默契搭配，开水中浸泡5至10分钟，在几块牛肉颗粒的映衬下，Q弹爽滑的面与喷香的油汁交相呼应，人类又一次获得了大自然的馈赠！

改革开放以来，方便面作为“国民食品”伴随了几代人的成长记忆，更伴随了每年春运大潮中几亿人的漫漫归途。

在车站闻到泡面的味道，仿佛就闻到了家的味道。

2009年1月12日，上海火车站广场上，一位老年旅客在喂孙子方便面。

2011年1月，一位旅客蹲在地上吃碗泡面。

2012年01月11日，长沙火车站，两位旅客开心地吃着方便面。

80~90年代

那个年代“北京方便面”能当礼品送，过年往家里带几大包，倍儿有面子。

华丰三鲜伊面，5毛钱一包，当年堪称方便面界“一哥”，“食华丰、路路通”的广告语风靡天下。（又暴露年龄了）

90~00年代

90年代，“康师傅”红烧牛肉面异军突起，一统方便面“江湖”。

小浣熊干脆面，80后怀旧零食。那时候坐火车，小朋友也得嘱咐爸妈给带一包。

00~10年代

最近几年，方便面的品类口味多到数不过来，老坛酸菜牛肉面流行起来甚至超过了红烧牛肉面。

由于物质生活水平的提高和对健康的关注，以营养、健康为主打诉求的新型方便面异军突起，低油少盐的方便食品成为主流。

2015年02月04日，宁波火车站，几位旅客在等火车时吃方便面。

现如今，方便面正在逐渐失去火车“标配餐”的地位。

高铁时代，旅客在火车上的时间和在每站停留的时间逐渐缩短，用餐的次数大大减少。

同时，随着国民消费升级和外卖平台的崛起，方便面产业大不如前。

很多乘客在高铁上能叫外卖了，餐饮品种有了更多选择。

餐服人员配置刚出炉的各种炒菜盒饭，准备动车上销售

2017年，铁路部门推出互联网订餐服务，旅客通过客户端即可预订指定的车站餐食，下单成功后，服务人员会把餐食送到列车上。

或许不远的将来，方便面也会像那些我们儿时记忆的消费品一样逐渐消失，但每当想起，也许它还会感受到那份熟悉的“春运味道”。

就像某方便面那句广告语——“就是那个味儿”，春运的记忆。