包粽子
2023-05-19 本文已影响0人
美美一生
前天逛超市,发现有许许多多的粽子上架出售,便宜的9.9元一斤,牌子的14.9元一斤,买回来几个,口感软糯,还不错,就是感觉有点贵。
今天周末,决定自己动手包粽子。
早晨起床,早早的去商店买回来新鲜的猪肉,切块,家人生姜,生抽,老抽,一点洋葱片,调料,一起抓拌均匀,放置在冰箱保鲜室,避免因为温度过高而走味。
上午买回来糯米,放在清水里浸泡三四个小时。期间买回粽叶,在锅里煮沸,既消毒也把粽叶煮柔软,方便包粽子。
同时还浸泡的有花生米,红豆,芸豆等。买回的蜜枣一切两半或三半。
一切准备就绪,吃过午饭后就开始包粽子。
我在包粽子,先生在忙着递线。儿子喜欢吃咸味的,包了猪肉粽。女儿喜欢蜜枣的,包了糯米蜜枣,甜甜蜜蜜的口味。
为了区分甜味和咸味的,甜味的用白色的线系,咸味的用红色的线系,为了避免串味,分开两个锅煮。水开煮了60分钟左右,闷在锅里两个多小时。
陪着儿子出去转一圈,回来掀开锅,一股喷香的粽子香味扑鼻而来。尝一口,软糯香甜,恬淡刚好合适,这又是一次成功的制作。