紫菜青豆蛋炒饭

紫菜中含有丰富的铁、维生素C、不饱和脂肪酸、膳食纤维、多种氨基酸等营养物质，其中含有的铁元素，可以很好地被身体吸收，从而起到造血的功效。搭配营养丰富的鸡蛋、青豆，不但口味好，营养更佳。

一、主要食材

剩米饭1碗，鸡蛋2个，紫菜10克，青豆20克，虾米5克，葱花、食盐、胡椒粉、油适量。

二、步骤

1.锅烧热，放入紫菜炒片刻，炒出香味即可关火，等紫菜冷却后，撕碎。

2.热锅凉油，油烧6成热时，放入鸡蛋液翻炒至凝固，倒入米饭，不停翻炒，直到颗颗分明。

3.加入青豆、盐、胡椒粉，翻炒均匀。

4.将紫菜、葱花、虾米全部放入锅中，翻炒均匀即可起锅。