温江想吃鱼蛙就来这家——秘制锅底味道巴适性价比高

第一次吃蛙还是一个成都本地的吃货朋友介绍的。我组织了个聚会在纠结吃啥，他就推荐我去科华北路吃跳水蛙。可以无限加豆花的那种，里面还有很多姜丝，属于自贡菜系列，超级下饭。我们八个人吃的那叫一个爽啊，中途加了三次豆花，也是配的有鱼摆摆。后来又去过两次，辣的我不要不要的，可是很爽。

今天介绍的这家没那么辣，也没豆花，但鱼和蛙都挺新鲜，可以现点现杀，整体还不错。我团购的80块三人餐，含三斤蛙，一斤花鲢鱼，感觉不太够我又单独加了一斤黄辣丁，配的有八种素菜。十分钟就端上来了，自助小吃也是自己去拿，另外还有老板娘做的手工冰粉。吃到最后她们两位女士战斗力实在不行，素菜都还没吃完就干饱了，从内心讲性价比算是可以了。

我们傍晚七点去的生意好火啊，外面基本坐满，老板娘都忙不过来。室内有点闷热，我眼疾手快看到外摆区有空位了就赶紧去占位置。开始吃的时候河边正好起风还下了一会小雨，四面八方的自然风加上几个点位的电动风扇，根本不热。在这个炎热夏季，居然还有可以一边吃鱼蛙，一边全方位无死角吹风的凉爽之地。

不知道是我打蘸碟的技术爆发了，还是他的秘制锅底有点技术含量，反正感觉味道挺好吃。蛙肉滑嫩软弹，腹肌饱满，紧致细腻，蛙腿部分肉多吃着挺过瘾，蛙身比较薄更入味点。鱼肉鲜嫩爽滑，味道稍微有些淡，放碟碗里一裹，舌尖顿时就知足了。特别是鱼皮带点肉那部分，汁水挂在上面摇摇欲坠的，看着就好有食欲。黄辣丁虽然不是野生的，但也不是普通鱼能比的，所以价格才会贵点，四个字形容就是软烂鲜香，不用蘸碟味道可能会比较淡，看着有腥的样子，但并没有腥的味道。虽然说最高端的食材往往总最简单的烹饪方式，但是有了蘸碟味的压制和对比后，这些黄辣丁反而在简单与浓郁之间更回味无穷。

鱼蛙吃的差不多了，就轮到素菜上场。全是普通大众蔬菜，基本都是我爱吃的。菜盘上有海带，土豆片，粉条，魔芋，豆腐，豆皮，金针菇，凤尾，方便面，木耳……素菜是自助管饱，每样煮起入味后都好好吃哟，感觉我可以炫两碗饭，另外锅里本来还有豆芽。喜欢吃素菜的女生适合来这里。光有菜没米饭可不行，可以搞一盘泡菜，还有那么多下饭素菜，不然素菜吃着味道会有点重。

我们没有要酒水，因为还要开车就是吃鱼吃菜吃饭来的。其实用茶放凉了也挺好喝，建议不喝饮料和酒的多凉几杯。但我看着旁边桌子一人一杯现接的扎啤好爽啊，不仅可以去热还能解辣，如果是青岛鲜啤就更好了，下次我也要搞一杯才行。一口热的，再一口凉的，所谓冰火两重天也就这么回事吧。

这几年还是吃了好多家鱼蛙，这里装修档次和就餐环境只能算一般，味道绝对高于平均水平。综合比较起来，除了科华北路的味道比她家好吃，其他那些店并不怎么样。但如果要再算实惠性价比，那就是这里了，因为我去之前也是看各种评论对比了七八家才来的，建议温江和成都西边附近小伙伴们前往一试，太远就算了。

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