私房菜美食

石先森的蔬菜早餐

2017-06-28  本文已影响0人  纪苏真
石先森的蔬菜早餐

        早上给石先森做了蔬菜早餐,蔬菜沙拉,凉拌苋菜,还有青菜皮蛋瘦肉粥,看着满桌的蔬菜,我忍不住嘴角上扬,不知道石先森起来看到这一桌食物会有什么感觉呢?也许会觉得又好笑又无奈吧……

        昨晚和石先森相约去看电影,吃晚饭的时候,石先森张着嘴用手指着唇角对我说,看看我的嘴巴这里有没有裂开,感觉有点上火。我想了想石先森最近都吃了些什么,然后问他,是不是最近没有吃蔬菜,特别是绿叶菜?嗯,好像是。石先森恍然大悟的说,就是蔬菜吃的少了。

确实,最近买了很多桃子和肉类,蔬菜没买过。要给石先森补充蔬菜了!       

      明天的早餐就吃蔬菜!看完电影去超市买了皮蛋,回到家就把米洗好放在砂锅里,兑上水,水量是砂锅三分之二,放一点油,让米在水里泡一夜备用。

        早上买了青菜,香菇和一点香菜。把米熬开花就把香菇和皮蛋放到粥里煮,煮到粥开始变的粘稠再放进瘦肉和青菜,大火粥煮开,最后撒上一点盐,美味的青菜香菇皮蛋瘦肉粥就煮好了。煮粥最关键的就是耐心,用文火把粥煮的粘稠。煮粥的时候偶尔搅拌一下,防止粘锅。我用的砂锅是2.2L的,煮的粥正好够我和石先森喝。

      接着做蔬菜沙拉,食材有生菜,西红柿,洋葱,还有土豆。我喜欢吃炒过的洋葱,没有那么辣,反而有一种甜丝丝的味道。洋葱切丝,倒点油小火炒到洋葱变色就可以,炒的太软口感不好。土豆我喜欢做成土豆泥吃,蔬菜沙拉里放一个小土豆就够了,土豆削皮,滚刀切成块,放到水里煮熟,水里要加四五个花椒和一个八角,这样可以去掉土豆的涩味,煮好后捞起放在冷水里冷凉后备用。西红柿可以直接切成小块,或者过热水去皮,我喜欢吃没有皮的,虽然麻烦一点,但是吃的时候可以尽情享用。所有的材料准备好都放在一个沙拉碗里,最后把煮好的鸡蛋对半切成四瓣放在碗里,挤上沙拉酱,营养又美味的蔬菜沙拉做好了。

      冰箱里还剩一小把苋菜,凉拌。用热水焯一遍苋菜,变软后捞出,放在凉水里泡一会,把水倒掉,用喝汤的瓷勺加一勺酱油,半勺醋,三分之一勺的糖,一点香油,一点盐,凉拌苋菜做好了。我做的凉拌菜口味偏淡,喜欢什么味道可以自己加,在加的过程中尝一尝,味道适中就好,喜欢辣椒的也可以放一点小米椒在里面。

从七点一直忙到八点十分,准备好了石先森的早餐。每个食物里都有蔬菜,让他一次吃个够。

石先森会不会后悔说自己该吃蔬菜了呢?

蔬菜富含各种维生素,对身体有很多好处。爱吃肉的石先森,今天只能吃点瘦肉粥喽。哈哈... 早安,石先森!

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