自制鲜果果冻

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周六，在给儿子找动画片的时候，无意间找到了一档节目，介绍如何做美食的。现在做美食的节目，还别说，真不少。节目中，引起我注意的是介绍自制鲜果果冻的做法。

这个好，老少皆宜。我就用心的听，用手机快速的记要点和重要数据。下午，就行动起来，买好了材料。

在参考了记录，又查了些资料，再琢磨成可行的方案，于是就有了今天这道美食「自制鲜果果冻」。

下面就分享这道美食。

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原料：猕猴桃 200 克，菠萝 200 克，西瓜 200 克，琼脂（冻粉）20 克，白糖（或冰糖）50 克，纯净水 1000 克。

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做法：

前期准备，

●  猕猴桃用刀一切两半，然后用勺子沿着表皮内侧转一圈去皮，切丁泡入盐水中备用；

●  菠萝用刀去头去尾，然后一切八瓣，然后用刀顺着心向皮的方向，切成 5 毫米厚的薄片，记住不要完全切开，然后用刀顺着皮平切，此时切成 5 毫米厚的三角形菠萝片，可以按需再改小点块；

●西瓜用刀一切两半，用勺子直接挖成指头大的颗粒，盛碗备用；

●  冻粉用凉水冲洗一遍，备用；

制作步骤，

●  把纯净水放入锅中烧开；

●  放入白糖（或冰糖）、冻粉小火熬制，要不断翻搅；

●  熬到冻粉全部融化，冰糖融化，关火；

●  冷却片刻将冻粉液的一部分倒入器皿中铺底；

●  然后均匀的放上准备好的水果；

●  把剩余的冻粉液浇在水果上，完全覆盖为止；

●  将器皿放在冰箱冷藏 2 小时以后，自制的鲜果果冻就大功告成啦。

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在炎热的夏季，为大人、孩子做上一份新鲜、美味、爽口又不失营养的美食，那滋味，美美哒^_^

ps.

01，琼脂和水的比例大概 1：10，视水果的多少加减水量，以完全淹没水果为准；

02，西瓜的水分过大，控一控水分，不要带汁铺在果冻液上；

03，冷却熬制好的果冻液，要掌握好时间，动作要快，凝固的比较快；

04，实际制作时，可以按个人的喜好，自由选择水果；

05，熬制果冻液时，要掌握好糖，水的量，一次成功；照片中的实物，就是因为第一次水量不够，二次熬制，果冻液体浓度不均，影响品相。

END

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