爆炒鱿鱼须

步骤1

鱿鱼须洗净，加料酒腌2分钟去腥味，

步骤2

鱿鱼须用水烫一下，六成油温炸一下，辅料五成油温炸一下。

步骤3

葱，姜，干辣椒，豆豉老干妈炒出干香味，倒入鱿鱼炒匀。

步骤4

加入老抽，东古酱油，鸡精，味精，胡椒粉，白糖猛火翻炒，出锅。