中秋不一定要吃月饼，也可以吃蛋黄酥。
2014-08-23 本文已影响484人
韩三元小猪头
中秋要到了，听说房祖名因为吸毒被抓进去了，我觉得这个应该是误伤，应该是警察以为是张默越狱，所以抓错人了。
有图为证。
丑
古诗说的是，家祭无忘告乃翁。那么看儿怎么办，送月饼？不好的，送蛋黄酥咯。
中秋呢，我觉得月饼还是少吃，因为实在是高热量高糖高盐对身体不大好。这个蛋黄酥稍微好一点点。
成品
材料
面皮：中筋面粉（160克）、黄油（60克）、温水（85克）、糖粉（10克）
油酥：低筋面粉（140克）、黄油（75克）
馅：咸蛋黄（10个）、绿豆沙（160克）、红豆沙（160克）
另外要一个鸡蛋1个
操作
1.做面皮，把中筋面粉、黄油、糖粉搅拌均匀之后加入温水，慢慢揉好，然后醒30分钟。
面皮
2.做油酥，把黄油加入低筋面粉，搅拌均匀即可。
油皮
3.咸蛋黄要不就是放入烤箱，150度烤7分钟，不然就是蒸20分钟也可以，要出油凝固。
蛋黄
4.豆沙全部揉在一起，然后均分成10份。
豆沙
5.把油酥和面皮也都均分成10份，然后把油酥包在面皮里面。
包
6.用擀面滚擀2次以上，不要太多次，混合了就不对了。把面团展开之后包入馅料，先包豆沙，填入蛋黄哦。事先打好鸡蛋，刷在蛋黄酥上面，撒一些芝麻点缀，用杏仁片更香哦。
呵呵
7.烤箱170度预热5分钟之后，放入烤20分钟。
做好了
8.断面秀。
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