葱爆土豆

原料：土豆2个（去皮切片或丁），葱花，酱油，醋，耗油，豆瓣酱，五香粉。

一，锅内放油，待油冒烟放入葱花爆香，放入土豆，煸炒一下，加入酱油，醋，耗油，豆瓣酱，五香粉，无需加盐。

二，加入半碗清水，盖上锅盖，不时翻动一下，防止粘锅。

三，待汤汁浓郁时起锅装盘即成。