梅干菜饼

在我们浙江，一个比较有名的小吃就是梅干菜饼，也叫火烧饼。

吃过梅干菜饼的，一定对他独有的口味回味无穷，记得前两年口罩时期，有一位过往司机其实是病毒携带者，只是自身不知道，来去都在高速路口买了一个火烧饼，结果清零了，卖火烧饼的那位老人，为此还上了热搜。不少人都在质疑桐庐的火烧饼到底有多好吃？

桐庐的火烧饼的确是很好吃的，鲜香吃过以后回味无穷。我家孩子就非常喜欢吃，经常去买，只是最近做梅干菜饼的还没有开业，我打算自己做几个。

说干就干，从冰箱里取出过年家里养的土猪肉，条肉是最好的去皮把肉切车米粒样，加一些葱突然发现家里梅干菜没有了。于是在朋友圈发起了江湖救急，没一会热心的网友给我送来了梅干菜。

网友送来的梅干菜 调好的馅

有了梅干菜，加入葱花，完美！要想好吃加入白糖是关键。

揉面醒面开干

成品梅干菜饼