美食（七）

家庭版豆腐脑

先准备一块嫩豆腐，然后用开水烫一下，再用小勺，给它片到小碗里备用，水煮开后下入火腿丝，木耳丝，金针菇，再放一小勺盐，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，水煮开后淋入水淀粉，然后再给它搅拌搅拌，再次开锅后再打一个鸡蛋，爱吃辣的淋一勺辣椒油，临出锅前再来点小香葱和香菜，才做好的这卤儿往豆腐上一浇，豆腐脑制作完成。

嫩豆腐，火腿丝，木耳丝，金针菇，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，水淀粉，鸡蛋，辣椒油，香葱，香菜