花椒猫的食记百味----自制猪肉脯
2021-06-17 本文已影响0人
花椒猫
我是一只猫，名唤花椒
猪猪那么可爱，做成肉脯一定很美味吧~~~
说到猪肉脯，称其为黄金追剧小零食，实在是不为过——
做好的肉脯鲜亮有光泽，有独特的香味，在突然馋肉的时候吃上那么几片，咸香微甜有嚼头，别提有多满足了。
市面上好吃的肉脯品牌有很多，若是担心外面卖的不卫生，何不试着自己动手做做呢？
（PS：当猪肉涨价的时候照此操作一番，这这这这这可不是“何不食肉糜”的现代版啊，花椒猫偷笑一下~~~）
家庭自制猪肉脯
☆准备原料：
猪里脊（猪五花略肥了，中意五花肉的小伙伴请移步这里➪猪五花的华丽变身）
白糖
芝麻
蜂蜜
鱼露
生抽&老抽
料酒
鸡精
盐
白胡椒
☆做法：
1.将猪里脊切小块，放入料理机打成肉泥；
2.在打好的肉泥中加入盐、糖、白胡椒、鸡精、料酒、鱼露、生抽、老抽，搅拌均匀；（最好把肉泥搅拌上劲儿）
3.烤盘上面铺锡纸，刷一层薄油（防粘连的），把搅打上劲儿的肉泥平铺开来，盖上保鲜膜，用擀面杖轻轻擀一擀；（擀成薄厚均匀的肉片即可）
4.轻轻把保鲜膜揭下来，在肉片表面刷一层蜂蜜，撒一些芝麻；
5.烤箱预热至170度左右，把肉片烤制15-20分钟；
6.取出肉片，翻至另一面，同样刷一层蜂蜜，撒一些芝麻，继续烤10分钟左右；
7.烤好的肉片不要马上吃，放凉后切成小片，再慢慢享用吧
家庭自制猪肉脯
