炒蒜苔小诀窍

炒蒜苔想要脆嫩不发黄、味道香又正，千万别直接下锅炒或焯水。

正确做法是先用盐腌一下蒜苔，再清洗干净，然后开大火，下锅快炒。这样炒出来的蒜苔更入味，而且颜色翠绿、口感清脆。