香酱饼

士家酱香饼，又称土家香酱饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。在湖北开始流行。

土家酱香饼酱料是关键，正宗的酱香饼酱料一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中，原料分量，时间先后都极为讲究。只有这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙。

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