苏家秘制泡菜

一个月前，我家秘制泡菜就封坛，里边是我为亲朋过年准备的清口菜。这次添加了时令蔬菜——卷心菜、萝卜、胡萝卜和大蒜。

前天，老同学来给我送年糕。不是外人，我备了家常便饭。顺便让她品品我的泡菜。

开坛，垂涎欲滴。几十年熟悉的味道充盈了整个厨房。北方的蔬菜，南方的料，我对我独家秘制的泡菜非常满意。

老同学是不吃辣的，所以，她基本没吃过我家的泡菜。我一正宗川妹儿，怎么可能少了重庆的小川椒和大红袍呢?

然，老同学果然没出息，吃的就差舔盘子了。末了连捎带拿，还卷走了所剩不多的自制川味腊肠。辣味肯定是有的。然而，老同学多年嗜酸的老毛病，这把年纪恐怕也不好纠正了！哈哈～

酸麻苦辣咸皆有。很多同学不喜欢苦，我每年都要放时令苦瓜进去，把五味湊全了。那个被麻椒代替的甜，您看吃到的朋友的表情就够了。

苏家秘制泡菜，只送不卖。快过年了，俩坛子，除了底料，都分享给同事和亲朋。

昨天，我把坛子里的泡菜分装好，用真空自封机一一封完。连带四川老酒曲分享给我亲爱的同事美眉们了。

感恩2018，感恩遇见。2019，新年快乐！

苏家秘制泡菜