第一次做客家艾米果
2023-03-21 本文已影响0人
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艾草
家门口的艾草
赣南二三月份的艾草，又嫩又绿。正是吃艾米果的季节。
正在炒米浆
第一次做米浆艾米果，是和小姑一起做的，很成功。教程如下：早稻米提前一晚上泡好，磨成米浆，加入放了食用碱煮熟的艾草，大锅烧热，放花生油，倒入艾草米浆中火不断搅拌翻炒，若粘锅，锅壁再放油，直到炒成颜色深绿，表面光滑的大面团（40～60分钟），出锅，二次揉搓增加柔韧性。最后包成自己喜欢的形状，再入锅蒸10分钟。
在包艾米果的小姑
旁边的儿子沛沛睡得正香
婆婆做的酸菜腊肉馅
