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香菇烧卖s

2022-11-15  本文已影响0人  一花一世界呀
一、主要食材

饺子皮26张,糯米300克

猪肉100克,香菇8朵,胡萝卜1段,玉米粒、豌豆粒各70克

白胡椒粉少许,生抽、蚝油各1勺,老抽半勺,糖、料酒、油适量

二、步骤

1.蒸糯米

糯米洗净后浸泡至少2小时,然后把糯米放蒸锅蒸熟。

2.在蒸糯米的同时制作馅料

香菇泡发后洗净,切成细粒。胡萝卜去皮后切成小粒,玉米粒和豌豆分别洗净。

猪肉剁成肉末后,用白胡椒粉、料酒、少许盐和淀粉腌制10分钟。

3.制馅

热锅凉油,下肉末煸炒至变色,加入玉米粒,豌豆粒、胡萝卜粒、香菇粒,翻炒均匀。

然后加入生抽、老抽、蚝油、糖,炒匀后加适量水,大火煮开,加入糯米饭,再翻炒均匀即可。

4.包制

取一张饺子皮,把四周用擀面杖擀出波浪纹,放入糯米馅,用虎口收拢,让馅料微微露出一点。

5.蒸制

全部包好后,放入蒸锅,蒸10分钟左右即可。

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