葱花饼

香葱的味道我一直没有深入的体验过，对香葱的爱也很一般。有一年打工，和同事们一起吃饭，春天的时候大家都非常喜欢香葱就馍，看着大家一口香葱一口馍，吃的津津有味，我便跃跃欲试的剥起香葱。

春天的葱历来被文学大师喻做美人，不是亲自剥葱，根本无法体会美人和葱之间的联系。当我剥好香葱，掐根去黄叶时，葱白出流出乳白色汁液，看着水灵灵的香葱，眼睛被葱味刺激的流眼泪。同事们笑我多愁善感，吃个葱还如此怜香惜玉、哭天抹泪。我真心佩服珍姐，她择葱蒸馍一人搞定，一手热馒头、一手一把葱，大口大口吃的让人眼馋。我在珍姐的诱导下尝试了一次香葱就馍，感觉刺激味蕾的葱味冲破鼻腔，贯通气息。从此，我也爱上了香葱。

温水和面，醒面半小时，制成份面剂，擀成薄饼，加盐、五香粉、淋上油，然后洒满香葱碎，反复折叠制成多层饼胚，稍微醒一下，擀成薄饼入平锅煎至两面金黄即可。葱花饼刚出锅时酥脆咸香，放置带盖器具中会变得柔软鲜香。可以根据自己的口感掌握最佳赏食时间，可搭配奶茶、熬茶、稀饭等食用。