为什么这家广州郊区30公里外的牛肉火锅店如此火爆

人们常说唯爱和美食不可辜负，美食治愈一切坏心情，没有什么烦恼是一顿美食不能解决的，如果有，那就再来一顿。

古有苏东坡，诗词多与美食有关，也因为爱美食，自己成了美食大家，你可能背不了他的诗词，但肯定知道东坡肉；唐玄宗为博美人一笑，从千里之外为杨贵妃运送荔枝，为了美食劳民伤财，落得被后人杜牧“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的讽刺。近来还有钢琴家赵胤胤在《吐槽大会》中透露，自己为了吃鱼吃虾，特地乘坐飞机去巴塞罗那。

这就是美食的魅力，能让人为之疯狂，你曾经是否有过这样的经历。我最近就有这样一次经历，为了吃上江高的一家牛肉火锅，不惜花上了几个小时。原本我对吃也没有多大的讲究，主要是跟几位朋友一起，这也让我见识了广东人对吃的执着。我们一行四人，分别从不同的地方-天河、越秀、白云出发，到达龙归地铁站，然后再打车去往目的地，司机没有走高速，一直沿着流溪河，穿过几个村庄，一路上很少有路灯，经过了半个多小时才到达目的地，江村四哥新鲜牛肉店。

这个时候已经晚上八点半了，店里的人还不算多，可能是还没有到宵夜的时间，于是找个地方就坐下了，点菜的事，肯定是交给懂行的广东朋友，一是语言优势，再就是他真的懂这些。最后一共点了五份肉菜，一份牛肉片、牛舌、牛腩、牛筋和牛双莲。再加一份青菜、河粉以及腐竹。原本以为会不够吃，结果几个人都吃撑了，最后还有一点菜没有吃完，一人一瓶啤酒也没喝完。要说感受的话，算是一次不错的体验，没有让我因为跑这么远而后悔。虽店面没有那些市中心的品牌连锁店装修地那么漂亮，店里的设施也比较朴实，但价格确实厚道，一顿下来，最后人均没有过百。

分量也是比较大的，牛肉足够大份，入嘴时让口腔有一种满足感，牛腩很大块，一口都不能吃下一块的那种，牛筋也是非常粗，但是炖到足够软，一口咬下去非常松软，同时又保留了它的韧性，口感非常棒。牛舌非常新鲜大块，蘸上沙茶酱或者酱油完全是不同的口味，简单就能做到一食多吃，不同体验。最惊奇的是牛双莲，原本是不懂的，因为吃起来感觉不错，才问身边朋友，才知叫牛双莲，吃起来脆脆的，弹弹的，又有一种像吃肥肉的感觉，肥而不腻。

总体的感觉就是新鲜，量足，实在，让你仿佛觉得平时在其他店里吃的那些是不是假牛肉，事后才知道原来这里是靠近广州唯一的屠宰场，所以才能做到如此新鲜，算是占据地利。放心，老板不是我表哥，也不是我大舅子，纯粹是出于自己的感受。有车自驾过去会比较方便一点，如果不想开车或者要开怀畅饮的，可以选择搭乘地铁到龙归，再打的过去也是极好的。

广州市区如荔湾，越秀还有佛山的很多人都深夜慕名前去，只为吃上一口新鲜的牛肉。“酒香不怕巷子深”用来形容这家店的牛肉，我觉得最恰当不过。