咖啡之拿铁

拿铁是意大利文Latte的音译，意为“牛奶”。拿铁咖啡是花式咖啡的一种，是咖啡与牛奶交融的极致之作。意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡，美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡，我们在国内喝的拿铁多为美式拿铁。

一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例约是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。虽然咖啡的成分最少，但却决定了它叫咖啡而不是其他。这里有条重要寓意：少数不一定服从多数，少数在特定的环境中往往成为主角。

拿铁的实操制作：取一个容量在350毫升的玻璃拿铁杯；用咖啡机上的牛奶打泡器对250毫升的牛奶进行加热打泡；将加热有奶泡的牛奶倒入拿铁杯；再将杯中加入30毫升的浓缩咖啡，拿铁咖啡就做好了。