紫苋菜

紫苋菜是最近几年才出现的品种，以前一直只有那种绿色的。虽然它出现的年头比绿苋菜要短，但是现在却实在有后来居上之势，因为大家听说紫色的蔬菜有花青素对心脏病有好处，所以对这类紫颜色的蔬菜有点偏爱了。

紫色的蔬菜品种不少，常见的有紫甘蓝、紫苋菜、紫菜芯、紫薯，当然茄子和紫葡萄或许紫苏也可以算在内。

现在这个时节，对于寻常百姓来说紫苋菜应该算是老大。茄子虽然也是紫色，但是因为它一贯如此，好像就没有那么引人重视了。况且奇怪的很，紫苋菜一烹制连汤水都是紫色的，倒在米饭上连米饭都是紫色，甚至连嘴巴都会染上相同的颜色，但是茄子就不会，不知道什么原因。

不过说实在的，紫苋菜确实好吃，只要起油锅下入几粒大蒜头一起炒，就算是清炒，也是十分美味下饭还营养，的确难得。

紫苋菜成活率也高，好种，随便哪一个地头地尾边边角角，抛上几粒籽，撒上一些肥，照看得勤一点，那苋菜苗长得是杠杠的。

嘿，要吃时鲜的紫苋菜，自己动手种种吧，实在没地儿，阳台的花盆里也成，去种种看吧，万一成了呢。