为什么称『膳』食？

上篇介绍了肌体所需的必须营养素，它包换8种必须氨基酸，2种必须脂肪酸，所有的维生素、矿物质……就是每天必须张开嘴。

那问大家：有哪一种食物提供所有的人体所需要的营养素吗？

没有！那怎么办呢？

食物多样。好在中国饮食是膳食，什么是膳食？

多种食物的混合体。

所以只有食物多样，我们才能够真正意义上的实现必须营养素的全部的摄入。