第一百二十三天•红薯芋圆

红薯芋圆

实在太好吃了，这芋圆。

从来没有吃到过如此的味道，浓郁番薯粉的淳香味，非常Q的嚼劲，有不腻的番薯甜味。

干番薯粉加木薯粉，用滚烫的热水和面团，这是番薯粉的揉面要求。

可惜番薯粉的本性难改，就是加了滚水，没有韧性，稍微一用力就开裂粉碎。原先打算搓成条用刀切成小丁，发现不可行，切好后会成粉状。那就用手搓揉成汤圆状，搓了几颗后发现还是不可行，稍微用力就开裂。最后只能轻轻地搓成差不多宽度的长条，一颗一颗摘下来，用手指轻轻地压成圆柱状。

把水烧开，一颗一颗地放进滚烫的开水了，等着浮起来后试吃一颗，这味道被惊呆了，太好吃了，真正的意外之喜。

买木薯粉起于一个机缘，我去紫阳菜场买馄饨皮时，看到用塑料袋包装的白色圆柱形的食物，也有红色或紫色或黄色的混合装的。基于对一切陌生的事物刨根究底的好学精神，我问了老板娘一些问题，老板娘回答说是芋圆，见我没有想买的意思，就不理睬我去招呼其他客人了。

偶尔在淘宝上看到木薯粉的广告，广告上打出的图形就是我在菜场里看到的食物。嘿嘿，得来全不费工夫。

价格还出乎意外的便宜，买一斤送一斤，只要8.8元，还包邮到家。马上下单，可以一试嘛。

买来到家一直没做，没有做美食的冲动，木薯粉就暂时搁家里了。

昨天小李同学发来她家闺女制作的美食照片，紫色与黄色的芋圆，加了酸奶和红豆，令人垂涎欲滴。小李还不忘诱惑我：很好吃！

好吧好吧，我被诱惑了，不想去买紫薯，就拿家里的红薯粉代替了。

优点：这淳正的红薯味道是不可莫名的好吃

缺点：红薯粉的韧性不是一般的差，不好做

这就是机缘，歪打正着地做成了不可莫名的好吃的美食，无由地生出无数自豪感（得瑟得瑟得瑟）。

这也是我最喜欢干的事，不按部就班，喜欢推陈出新，喜欢别具一格。