2024-189，好好做饭

回想这几年来忙来忙去，真的是亏欠了家人，从今天开始好好做饭，认真地研究菜谱，认真做好每一餐饭。

1.番茄滑牛肉

2.腊肉炒鹿茸菇

3.凉拌苜蓿

番茄滑牛肉（用砂锅炖，牛里脊最佳）

1.牛肉腻着纹路切，加盐、胡椒粉，生抽、葱姜水、淀粉，抓拌均匀，用油锁住水分。

2.西红柿去皮，洋葱碎炒一下，放西红柿翻炒，豆芽，金针菇，豆皮，放盐、胡椒粉、生抽、松鲜鲜，盖盖煮一会儿。

3.准备白开水，水开下牛肉，一片一片煮，肉色凝固就好了。

4.把牛肉放到砂锅里煮一会儿西点汤汁出锅前放葱花，香菜，小米辣做点缀。

腊肉炒鹿茸菇

1.油热下腊肉，把油脂炒出来，放葱姜蒜，小米辣，红烧酱油。

2.鹿茸菇提前泡好，大火煸炒，放盐、生抽，锅边淋开水，盖锅煮2分钟。出锅前放蒜苗、松鲜鲜。

凉拌苜蓿

1. 苜蓿焯水，捞出过凉水，捏干水分。

2.放盐，干辣椒用热油泼。然后放盐、蒜泥，松鲜鲜。

焖米饭，蒸红薯。