香煎鱼仔

昨天，侄子一家人在侄媳妇她娘家那边抓了许多小鱼仔回来。

处理好了就用盐、料酒淹了一个晚上，今早放太阳底下晒干水份，然后就下油锅香煎。

香煎鱼仔

首先把铁锅洗净，开大火把锅烧干，然后热锅放入菜籽油，接着放入鱼仔炸至两面金黄，控油沥干。香喷喷的鱼仔就煎好了。

煎好的鱼仔外酥里嫩，想吃的时候放些生姜、蒜头、辣椒焖焖就可以了。