养发补血经方之黑米八宝

       

养发补血经方之黑米八宝

        两年多前，同学推荐我养发、补血、养生经典食方：黑米八宝粥。每周煮一次，美味又养身！俺生长于甜品世家，奶奶和妈妈的各种甜品俺始终无法超越，而这款黑米八宝，两年多的实践可是得到妈妈多次称赞的，自我估计在广西能排前十名吧，哈哈~与大家分享此“金生水”经方。

1．原料：

三黑（属水）：黑米、黑豆、黑芝麻

三白（属金）：大米、薏米、百合

二辅：核桃、红糖

养发补血经方之黑米八宝

2．用量与流程（以五人份，每人一碗为例）：

①黑米    4两

②黑豆    30-40粒

③黑芝麻  1汤匙

④大米    1两

⑤薏米    1汤匙

⑥核桃    3个（核桃仁掰成小块）

⑦生百合  10-20瓣

⑧红糖    适量

        煮制流程：将①-⑥项淘洗后放入高压锅，加适量水压煮38分钟——解压起锅加第⑦项百合煮5分钟（不加压不加锅盖，用勺子顺时针方向轻搅拌，以免粘锅）——再加第⑧项红糖，煮1-2分钟糖融化即OK。

养发补血经方之黑米八宝

3．原理：大家都知道黑色是入肾补血的，为什么还要加三种白色的粮食呢？因为金生水啊，金助水一力，效果自然更好了。金系统对水系统的促进作用就是这样的黄金搭档。

另外，大家都说核桃补脑，因为它长得像大脑。其实核桃是补肾益智的，大脑属肾水系统，它在人体的最上方，被称为天水。

4．用料等小窍门：

①黑米（也称墨米）有糯的和不糯的两种，各一半口感更好。选广西黑米，广西是“稻”文化发源地，地理条件决定了物种品质。

②核桃，选新疆纸皮核桃，它虽不如云南核桃甜，但果仁健壮饱满、煮熟后香味自然独特，可体会唇齿间有醇香。（核桃熟食比生食好太多，更易消化吸收，煮杂粮粥放一点都好吃噢；有兴趣的朋友可网听中央人民广播电台国学堂节目，梁冬&徐文兵解读《黄帝内经》http://www.tudou.com/listplay/yU3BKyGFEY0，超实用还幽默）。

③百合，选生百合，干百合大多有酸味，口感也不如生的好。

④红糖，选广西红糖，广西蔗糖品质是世界上最好的，没有之一，这也是地理环境决定的，地理就是这样神奇吧。加糖时加少许白糖，这样既有红糖的香醇又有白糖的清甜，甜无腻感了。

⑤放压起锅后发现水少的，加热水；加冷水口感不够好，跟煲汤同理。

⑥黑米八宝的原料都在秋冬季节收获，也就是金、水季节，所以养护肺金肾水怎能错过金秋？我是广西人，地道广西原料找我吧，其他地道原料我外地同学朋友都可提供哈。欢迎更多传统美食交流与指导：）

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